Resep Sambal Cumi Petai, Lauk Mantap untuk Nasi Hangat

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Selasa , 14 Jan 2025 - 12:30

Sambal cumi petai--Foto freepik.com

resep sambal cumi petai, lauk mantap untuk nasi hangat                            koranharianbanyuasin.id - sambal cumi petai adalah salah satu hidangan khas indonesia yang menggugah selera.
kombinasi rasa pedas dari sambal, gurih dari cumi-cumi, dan aroma khas petai menciptakan cita rasa yang sulit dilupakan.
hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat untuk santapan keluarga atau teman.
baca juga:nikmati rasa pedas dan manis dengan sambal kecap buatan sendiri
baca juga:resep sambal ati ampela: bikin makan siang jadi tambah nikmat
berikut adalah resep lengkap dan cara membuat sambal cumi petai yang mudah dan lezat.
bahan-bahan
untuk membuat sambal cumi petai, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
baca juga:resep mudah sambal goreng kentang ati ampela, hidangan spesial untuk keluarga
baca juga:resep sambal tempong khas banyuwangi yang pedas menggigit
300 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
2 papan petai, kupas dan belah menjadi dua
10 buah cabai merah keriting
baca juga:resep sambal matah: sambal khas bali yang segar dan pedas
baca juga:cara mudah membuat sop iga bakar empuk tanpa ribet
5 buah cabai rawit merah (sesuai tingkat kepedasan)
6 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 buah tomat merah, potong kecil
1 sendok teh gula merah, sisir halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
langkah-langkah memasak
- persiapan cumi-cumi
bersihkan cumi-cumi dengan menghilangkan tinta dan tulangnya.
potong cumi sesuai selera, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. bilas bersih dan tiriskan.
- membuat sambal
rebus cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat hingga layu.
haluskan bahan rebusan tersebut bersama gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
- menumis bumbu
panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
masukkan sambal yang sudah dihaluskan, aduk hingga bumbu matang dan minyak mulai keluar.
- memasak cumi dan petai
masukkan cumi-cumi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
tambahkan petai dan masak selama 3–5 menit. jangan terlalu lama agar cumi tidak menjadi keras.
- penyelesaian
cicipi rasanya, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
angkat dan sajikan sambal cumi petai selagi hangat.
tips memasak sambal cumi petai
pilih cumi segar: cumi segar memiliki tekstur yang kenyal dan tidak berbau busuk.
jangan memasak terlalu lama: memasak cumi terlalu lama akan membuat teksturnya keras.
masak hanya hingga berubah warna menjadi putih pucat.
petai berkualitas: pilih petai yang masih segar agar aroma khasnya terasa.
kombinasi pelengkap
sambal cumi petai sangat nikmat disajikan bersama nasi putih panas, kerupuk, dan lalapan segar seperti mentimun atau selada.
anda juga dapat menambahkan ikan asin goreng sebagai pendamping untuk menambah kelezatan.
sambal cumi petai adalah pilihan yang tepat untuk anda yang menyukai masakan pedas dan penuh rasa. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 17 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan