Resep Sambal Cumi Petai, Lauk Mantap untuk Nasi Hangat
Sambal cumi petai--Foto freepik.com
Potong cumi sesuai selera, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas bersih dan tiriskan.
- Membuat Sambal
Rebus cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat hingga layu.
Haluskan bahan rebusan tersebut bersama gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
- Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan sambal yang sudah dihaluskan, aduk hingga bumbu matang dan minyak mulai keluar.
- Memasak Cumi dan Petai
Masukkan cumi-cumi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
Tambahkan petai dan masak selama 3–5 menit. Jangan terlalu lama agar cumi tidak menjadi keras.
- Penyelesaian
Cicipi rasanya, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
Angkat dan sajikan sambal cumi petai selagi hangat.
Tips Memasak Sambal Cumi Petai
Pilih cumi segar: Cumi segar memiliki tekstur yang kenyal dan tidak berbau busuk.
- Tag
- Share
-
-
