Nikmati Ayam Goreng Serai yang Gurih dan Renyah, Ini Resepnya!
Ayam goreng serai--
Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Serai
Persiapan Ayam:
Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan. Untuk menghilangkan bau amis, Anda bisa melumuri ayam dengan sedikit perasan jeruk nipis atau cuka, lalu diamkan selama 10 menit sebelum dibilas.
Membuat Bumbu Ungkep:
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
Jika menggunakan cobek, tumbuk hingga benar-benar halus agar bumbu lebih meresap ke ayam.
Mengungkep Ayam:
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, lalu aduk rata.
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.
Tuang air kelapa atau air biasa hingga ayam terendam setengahnya.
Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan air menyusut. Proses ini memakan waktu sekitar 20-30 menit.
Menggoreng Ayam:
Panaskan minyak dalam jumlah cukup untuk menggoreng ayam secara deep-fry.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan ayam.
- Tag
- Share
-
-
