Cara Mudah Membuat Kue Bulan Khas Imlek yang Lembut dan Lezat

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Kamis , 23 Jan 2025 - 11:31

Kue bulan--Foto instagram @yuliawati_kurnia

KORANHARIANBANYUASIN.ID - Kue bulan, atau sering disebut "mooncake," adalah kue tradisional yang menjadi ikon perayaan Festival Pertengahan Musim Gugur (Mid-Autumn Festival) dan sering dihidangkan pada saat Imlek.

Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga melambangkan kebersamaan, keutuhan, dan keberuntungan.

Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat kue bulan dengan isian kacang merah.

Bahan-Bahan

Kulit Kue Bulan

250 gram tepung terigu protein sedang

175 gram golden syrup (sirup khusus untuk kue bulan, bisa dibeli di toko bahan kue)

65 ml minyak sayur

½ sendok teh air abu (alkali water, opsional, untuk tekstur lebih lembut)

cara mudah membuat kue bulan khas imlek yang lembut dan lezat                            koranharianbanyuasin.id - kue bulan, atau sering disebut "mooncake," adalah kue tradisional yang menjadi ikon perayaan festival pertengahan musim gugur (mid-autumn festival) dan sering dihidangkan pada saat imlek.
kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga melambangkan kebersamaan, keutuhan, dan keberuntungan.
berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat kue bulan dengan isian kacang merah.
baca juga:black forest cupcake: kombinasi cokelat, krim, dan ceri yang memikat
baca juga:resep oreo cake nyoklat banget, mudah dibuat tanpa oven!
bahan-bahan
kulit kue bulan
250 gram tepung terigu protein sedang
baca juga:resep mocca cake sederhana untuk pemula, dijamin berhasil!
baca juga:lidah kucing nutella: kombinasi sempurna untuk pecinta cokelat
175 gram golden syrup (sirup khusus untuk kue bulan, bisa dibeli di toko bahan kue)
65 ml minyak sayur
½ sendok teh air abu (alkali water, opsional, untuk tekstur lebih lembut)
baca juga:resep bolu kukus lembut dan merekah, dijamin anti gagal!
baca juga:resep kue lupis ketan tradisional, lezat dan mudah dibuat di rumah
isian kacang merah
300 gram kacang merah, direndam semalaman
150 gram gula pasir
50 ml minyak sayur
1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
olesan
1 kuning telur
1 sendok makan susu cair
cara membuat
1. membuat isian kacang merah
rebus kacang merah hingga empuk, lalu tiriskan.
blender kacang merah hingga halus.
masak kacang merah halus di wajan anti lengket dengan api kecil. tambahkan gula pasir dan aduk rata.
masukkan minyak sayur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan. aduk hingga isian mengental dan tidak lengket di wajan.
dinginkan, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil (sekitar 30 gram per bola). sisihkan.
2. membuat kulit kue bulan
campurkan golden syrup, minyak sayur, dan air abu dalam satu wadah. aduk hingga merata.
masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula.
uleni adonan hingga kalis, tapi jangan terlalu lama agar tidak keras.
bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
3. membentuk dan mengisi kue bulan
ambil sekitar 25 gram adonan kulit, pipihkan, lalu letakkan bola isian kacang merah di tengahnya.
bungkus isian dengan kulit hingga rapat dan bentuk bulat.
masukkan bola kue ke dalam cetakan kue bulan, tekan perlahan hingga membentuk pola khas. keluarkan dari cetakan dengan hati-hati.
4. memanggang kue bulan
panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°c.
letakkan kue bulan di atas loyang yang dialasi kertas baking. panggang selama 5 menit, lalu keluarkan.
olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur dan susu cair.
panggang kembali selama 10-15 menit hingga kecokelatan.
tips penting
gunakan golden syrup untuk memberikan warna dan rasa khas pada kulit kue.
pastikan isian sudah dingin sebelum dimasukkan ke kulit kue agar tidak membuat kulit lembek.
setelah matang, simpan kue bulan di wadah kedap udara selama 1-2 hari agar teksturnya lebih lembut dan rasa lebih meresap.
kue bulan bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol harapan dan kebahagiaan dalam perayaan imlek.
dengan resep ini, anda bisa membuat kue bulan sendiri di rumah yang tidak kalah lezat dengan versi tradisionalnya. selamat mencoba.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi HARIAN BANYUASIN 25 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan