Cara Mudah Membuat Kue Bulan Khas Imlek yang Lembut dan Lezat
Kue bulan--Foto instagram @yuliawati_kurnia
Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan. Aduk hingga isian mengental dan tidak lengket di wajan.
Dinginkan, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil (sekitar 30 gram per bola). Sisihkan.
2. Membuat Kulit Kue Bulan
Campurkan golden syrup, minyak sayur, dan air abu dalam satu wadah. Aduk hingga merata.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula.
Uleni adonan hingga kalis, tapi jangan terlalu lama agar tidak keras.
Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
3. Membentuk dan Mengisi Kue Bulan
Ambil sekitar 25 gram adonan kulit, pipihkan, lalu letakkan bola isian kacang merah di tengahnya.
Bungkus isian dengan kulit hingga rapat dan bentuk bulat.
Masukkan bola kue ke dalam cetakan kue bulan, tekan perlahan hingga membentuk pola khas. Keluarkan dari cetakan dengan hati-hati.
4. Memanggang Kue Bulan
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
Letakkan kue bulan di atas loyang yang dialasi kertas baking. Panggang selama 5 menit, lalu keluarkan.
Olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur dan susu cair.
- Tag
- Share
-
-
