Bebas Bau Lumpur! Begini Cara Tepat Mengolah Ikan Lele

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Jumat , 24 Jan 2025 - 12:00

Bau lumpur pada ikan lele--

bebas bau lumpur! begini cara tepat mengolah ikan lele                            koranharianbanyuasin.id - ikan lele adalah salah satu jenis ikan air tawar yang digemari banyak orang karena dagingnya yang lembut dan rasanya yang gurih.
namun, banyak yang enggan mengolah ikan lele karena aromanya yang khas, yaitu bau lumpur.
bau ini berasal dari habitat ikan lele yang sering hidup di air berlumpur.
baca juga:trik mudah membedakan telur segar dan busuk, dijamin tidak salah pilih!
baca juga:awas! tidak semua belalang aman dikonsumsi, kenali jenisnya di sini
untungnya, ada beberapa tips mudah yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau lumpur pada ikan lele.
berikut penjelasannya.
1. membersihkan lendir secara maksimal
baca juga:5 tanaman ini dipercaya membawa rejeki, bener gak sih?
baca juga:buah-buahan termahal di dunia: keunikan, harga, dan fakta menarik
lendir pada kulit lele merupakan salah satu penyebab utama bau lumpur.
untuk menghilangkannya, anda bisa menggunakan abu gosok, garam kasar, atau perasan jeruk nipis.
caranya, taburkan bahan tersebut pada permukaan ikan, gosok hingga lendirnya hilang, lalu bilas dengan air bersih.
baca juga:tak hanya daun, akar pandan juga punya manfaat luar biasa!
baca juga:mengapa tape singkong baik untuk kesehatan? ini 10 alasannya!
2. gunakan air mengalir untuk mencuci
saat membersihkan ikan lele, pastikan menggunakan air mengalir.
proses ini membantu membuang kotoran yang menempel pada kulit dan insang ikan.
selain itu, pastikan anda membersihkan bagian perut lele dengan saksama karena area ini sering kali menyimpan bau amis.
3. rendam dengan bahan alami
setelah dibersihkan, rendam ikan lele dengan bahan-bahan alami yang dapat menyerap bau lumpur, seperti:
jeruk nipis atau lemon: peras jeruk nipis atau lemon, lalu campurkan dengan sedikit air. rendam lele selama 15-30 menit sebelum dimasak.
daun jeruk: tambahkan beberapa lembar daun jeruk ke dalam air rendaman. daun jeruk mampu menetralkan bau tidak sedap.
air garam: campurkan garam secukupnya dengan air, lalu rendam lele selama 15-20 menit. garam efektif mengurangi bau lumpur.
jahe: iris jahe tipis-tipis, kemudian masukkan ke dalam rendaman.
jahe tidak hanya menghilangkan bau lumpur tetapi juga memberikan aroma yang segar pada ikan.
4. gunakan teknik memasak yang tepat
pemilihan teknik memasak juga memengaruhi aroma ikan lele. beberapa cara berikut bisa anda coba:
goreng dengan bumbu rempah: baluri ikan lele dengan bumbu kuning (campuran kunyit, bawang putih, bawang merah, dan ketumbar) sebelum digoreng. bumbu ini mampu menyamarkan bau lumpur.
panggang atau bakar: lumuri ikan lele dengan kecap, sambal, dan rempah-rempah sebelum dipanggang. teknik ini memberikan aroma yang lebih harum.
masak dengan kuah rempah: jika ingin mengolah lele dalam bentuk sup atau gulai, tambahkan banyak rempah seperti serai, lengkuas, dan daun salam untuk menetralisir aroma lumpur.
5. pilih lele berkualitas
kualitas ikan lele juga menentukan apakah bau lumpur akan tercium kuat atau tidak.
pilih ikan lele yang masih segar, ditandai dengan mata yang jernih, kulit mengilap, dan insang berwarna merah segar.
hindari membeli ikan yang sudah berbau amis atau berlendir berlebihan.
dengan mengikuti tips di atas, anda dapat mengolah ikan lele tanpa bau lumpur yang mengganggu.
kunci utama terletak pada proses pembersihan dan penggunaan bahan alami yang tepat.
kini, anda bisa menikmati sajian ikan lele dengan rasa yang lezat dan aroma yang menggugah selera. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 25 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan