Dari Pahit Jadi Lezat! Resep Oseng Pedas Pare yang Bikin Ketagihan
Oseng pedas pare--Foto instagram @pebri_pepeb
BACA JUGA:Bikin Nasi Liwet Seperti di Restoran, Yuk Ikuti Resepnya!
5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
5 buah cabai rawit merah (bisa lebih jika suka pedas)
1 buah tomat merah
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
2 sdm saus tiram
Minyak goreng secukupnya
Cara Mengolah Pare Agar Tidak Terlalu Pahit:
Belah pare menjadi dua bagian memanjang, buang biji dan serat putihnya.
Iris tipis pare dan taburi dengan 1 sdt garam. Remas-remas pare hingga teksturnya sedikit layu.
Bilas pare dengan air bersih hingga sisa garam hilang.
Rebus irisan pare dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu tiriskan.
Proses ini membantu mengurangi rasa pahit tanpa menghilangkan nutrisinya.
- Tag
- Share
-
-
