KORANHARIANBANYUASIN.ID - Kacang panjang dan buncis adalah dua jenis sayuran yang sering dijadikan bahan masakan sehari-hari.
Keduanya memiliki bentuk yang mirip, namun sebenarnya berasal dari keluarga yang berbeda.
Kacang panjang (Vigna unguiculata) berasal dari keluarga Fabaceae, sementara buncis (Phaseolus vulgaris) termasuk dalam keluarga Leguminosae.
BACA JUGA:Kacang Panjang untuk Jantung Sehat dan Pencernaan Lancar, Ini Manfaat Lengkapnya!
BACA JUGA:6 Manfaat Kacang Panjang Bagi Kesehatan Tubuh
Meskipun tampak serupa, kandungan nutrisi dalam kedua sayuran ini cukup berbeda.
Lantas, mana yang lebih kaya nutrisi?
Kandungan Gizi Kacang Panjang vs. Buncis
BACA JUGA:Hindari 6 Makanan Ini di Pagi Hari, Termasuk Jus Buah!
BACA JUGA:Estrogen Berlebih? Inilah 7 Penyebab Utamanya yang Perlu Diwaspadai
Untuk mengetahui mana yang lebih unggul dalam hal nutrisi, berikut perbandingan kandungan gizi kacang panjang dan buncis per 100 gram:
| Nutrisi | Kacang Panjang | Buncis |
|---|---|---|
| Kalori | 47 kcal | 31 kcal |
| Karbohidrat | 8,4 g | 7,1 g |
| Protein | 3,0 g | 1,8 g |
| Serat | 2,7 g | 2,7 g |
| Lemak | 0,4 g | 0,1 g |
| Vitamin C | 18 mg | 12 mg |
| Vitamin A | 865 IU | 690 IU |
| Kalsium | 50 mg | 37 mg |
| Zat Besi | 0,5 mg | 1,0 mg |
Dari tabel di atas, terlihat bahwa kacang panjang memiliki jumlah kalori, karbohidrat, protein, vitamin A, vitamin C, dan kalsium yang lebih tinggi dibandingkan buncis.
Sementara itu, buncis unggul dalam kandungan zat besi meskipun tidak terlalu jauh perbedaannya.
BACA JUGA:Lebih Sehat dari Salmon! Fakta Menarik Ikan Kembung yang Jarang Diketahui
BACA JUGA:Kenapa Dada Terasa Terbakar Setelah Makan? Ini Penjelasan Medisnya
Manfaat Kacang Panjang
Dengan kandungan protein dan vitamin yang lebih tinggi, kacang panjang memberikan beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:
1. Menjaga Kesehatan Tulang
Kalsium dalam kacang panjang membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin C yang lebih tinggi membantu meningkatkan sistem imun tubuh dan mempercepat penyembuhan luka.
3. Menjaga Kesehatan Mata
Vitamin A yang lebih tinggi dalam kacang panjang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan mencegah degenerasi makula.
4. Mendukung Fungsi Otot
Protein yang lebih tinggi dalam kacang panjang membantu pertumbuhan dan perbaikan otot.
Manfaat Buncis
Meskipun kandungan nutrisinya sedikit lebih rendah dibandingkan kacang panjang, buncis tetap memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan:
1. Mencegah Anemia
Kandungan zat besi dalam buncis lebih tinggi, yang membantu produksi sel darah merah dan mencegah anemia.
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Serat dalam buncis membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
3. Baik untuk Diet
Buncis memiliki kalori yang lebih rendah dibandingkan kacang panjang, sehingga cocok untuk diet rendah kalori.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan antioksidan dalam buncis membantu mengurangi peradangan dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Mana yang Lebih Kaya Nutrisi?
Jika dilihat dari kandungan gizi, kacang panjang lebih unggul dalam hal protein, kalsium, vitamin A, dan vitamin C.
Ini membuatnya lebih baik untuk kesehatan tulang, sistem imun, dan fungsi otot.
Namun, buncis juga memiliki keunggulan dalam zat besi, yang penting untuk mencegah anemia, serta kalori yang lebih rendah, sehingga cocok untuk diet.
Pilihan terbaik tergantung pada kebutuhan tubuh masing-masing.
Jika membutuhkan asupan kalsium dan protein lebih tinggi, kacang panjang adalah pilihan terbaik.
Namun, jika ingin meningkatkan kadar zat besi atau menjalani diet rendah kalori, buncis lebih cocok.
Idealnya, mengonsumsi keduanya dalam menu harian akan memberikan manfaat yang lebih optimal bagi kesehatan.