Tambahkan minyak sayur dan susu cair, aduk rata. Masukkan campuran tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata.
4. Kocok putih telur
Dalam wadah bersih, kocok putih telur dengan cream of tartar hingga berbusa.
Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga kaku membentuk puncak (soft peak).
5. Campurkan adonan
Ambil sepertiga bagian putih telur dan campurkan ke adonan kuning telur. Aduk perlahan.
Kemudian tuang sisa putih telur dan aduk balik (folding) dengan spatula hingga tercampur rata.
Jangan mengaduk terlalu keras agar tekstur kue tetap ringan.
6. Tuang ke loyang chiffon
Tuang adonan ke dalam loyang chiffon tanpa diolesi mentega (agar kue bisa menempel dan mengembang sempurna).
Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
7. Panggang
Panggang dalam oven suhu 160°C selama 50–60 menit atau hingga matang (bisa dicek dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang).
8. Dinginkan dalam posisi terbalik
Setelah matang, keluarkan dari oven dan balik loyang (posisi terbalik) di atas botol atau rak.
Diamkan hingga benar-benar dingin agar kue tidak kempes.
9. Keluarkan dari loyang