2 sdm tepung terigu
1 sdt baking powder
1/4 sdt lada hitam, dihancurkan hingga halus
1/4 sdt pala bubuk
Secukupnya garam, gula, kaldu ayam
Cara Membuat:
Masukkan daging ayam dan es batu ke dalam food processor, proses hingga halus.
Tambahkan telur, bawang merah goreng, bawang putih cincang, tepung terigu, baking powder, lada hitam, pala bubuk, garam, gula, dan kaldu ayam.
Proses lagi hingga semua bahan tercampur rata, sekitar 5 menit. Keluarkan adonan dan banting-banting sebentar.
Masukkan adonan ke dalam piping bag, semprotkan adonan ke dalam casing sosis yang sebelumnya sudah dipotong-potong sepanjang 15 cm.
Lakukan hingga adonan habis, kemudian ikat ujung-ujungnya dengan trik kencang agar sosisnya padat.
Didihkan air dalam panci, kecilkan api. Rebus sosis dalam air tersebut selama kurang lebih 1 jam. Angkat dan rendam sosis dalam air es selama beberapa saat agar dingin.
Sosis ayam siap disajikan sebagai cemilan atau lauk bersama dengan nasi hangat. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya.***