- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan jahe, parut
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Bumbu pelengkap (opsional): irisan jeruk nipis, daun bawang iris, atau wijen sangrai untuk taburan
Cara Memasak:
1. Bersihkan ayam dan potong sesuai selera. Potongan ayam bisa berupa paha, dada, atau sayap sesuai preferensi Anda.
Kemudian, lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan kecap manis, saus tomat, minyak sayur, bawang putih yang telah dihaluskan, dan jahe parut. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
3. Letakkan potongan ayam dalam wadah dangkal dan tuangkan campuran bumbu marinasi di atasnya.
Pastikan ayam terbalut dengan rata oleh marinasi. Tutup wadah dan diamkan dalam lemari es selama minimal 1 jam hingga semalaman untuk hasil yang lebih baik.
4. Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang. Setelah grill panas, letakkan potongan ayam di atasnya.
Panggang ayam selama 15-20 menit sambil sesekali diolesi sisa marinasi untuk memastikan kelembaban dan kelezatan ayam terjaga.
5. Setelah setengah waktu panggang, balik potongan ayam dan olesi sisi lainnya dengan marinasi yang tersisa.
Lanjutkan memanggang hingga ayam matang sempurna dan permukaannya berwarna kecoklatan dengan aroma yang menggoda.