Safron tidak hanya berharga karena kelangkaannya, tetapi juga karena kandungan gizi yang dimilikinya.
Safron kaya akan senyawa aktif seperti crocin, picrocrocin, dan safranal, yang memberikan warna, rasa, dan aroma khas.
Senyawa ini juga memiliki sifat antioksidan yang kuat.
Selain itu, safron mengandung vitamin C, vitamin A, folat, riboflavin, serta mineral penting seperti kalsium, zat besi, dan magnesium.
Manfaat Safron bagi Kesehatan
1. Meningkatkan Mood dan Meredakan Depresi
Salah satu manfaat paling terkenal dari safron adalah kemampuannya untuk meningkatkan suasana hati.
Penelitian menunjukkan bahwa safron dapat membantu meredakan gejala depresi ringan hingga sedang.
Safran bekerja sebagai antidepresan alami dengan meningkatkan kadar serotonin di otak, hormon yang bertanggung jawab untuk mengatur suasana hati.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan antioksidan dalam safron berperan penting dalam melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas.
Safron membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi kolesterol, serta mencegah penyumbatan arteri, yang semuanya berkontribusi pada kesehatan jantung.
3. Meningkatkan Kualitas Tidur
Bagi mereka yang menderita insomnia atau kesulitan tidur, safron dapat menjadi solusi alami.
Safron memiliki efek menenangkan yang dapat membantu menginduksi tidur yang lebih nyenyak dan berkualitas.
4. Meningkatkan Fungsi Otak