KORANHARIANBANYUASIN.ID - Selada dikenal sebagai salah satu sayuran hijau yang populer dan sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti salad, sandwich, atau garnish.
Rasanya yang segar dan renyah membuatnya menjadi favorit bagi banyak orang.
Namun, ada kalanya selada memiliki rasa pahit yang tidak diharapkan.
BACA JUGA:Leptospirosis: Ancaman Tersembunyi yang Mengancam Ginjal dan Hati
BACA JUGA:Musim Hujan Telah Tiba, Waspadai Ancaman 6 Penyakit Ini, Salah Satunya Leptospirosis
Rasa pahit pada selada bisa terjadi karena beberapa faktor yang berkaitan dengan proses tumbuh kembangnya, lingkungan, serta cara penanganannya.
1. Jenis Varietas Selada
Selada terdiri dari berbagai varietas, dan beberapa di antaranya secara alami memiliki rasa yang lebih pahit dibandingkan varietas lainnya.
BACA JUGA:Buah-buahan yang Bisa Bantu Mengurangi Lemak Tubuh, Mana Buah Favoritmu
BACA JUGA:Batasi Konsumsi Mangga Jika Anda Miliki Riwayat Penyakit Ini
Misalnya, selada Romaine atau selada endive cenderung memiliki rasa yang sedikit lebih pahit dibandingkan selada butterhead atau iceberg yang lebih ringan dan manis.
Varietas selada ini mengandung senyawa alami yang disebut lactucarium, yang memberikan rasa pahit pada daun-daunnya.
Lactucarium adalah zat getah susu yang secara alami diproduksi oleh tanaman selada sebagai mekanisme pertahanan dari serangan hama.
BACA JUGA:Manfaat Kacang Kedelai untuk Kesehatan: Dari Pencernaan Hingga Fungsi Otak
BACA JUGA:Jangan Dibuang! 6 Khasiat Mengejutkan Biji Alpukat: Dari Kesehatan Jantung Hingga Kulit