3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sendok teh terasi bakar
1 sendok makan gula merah (sisir halus)
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk limau atau jeruk sambal (untuk rasa asam segar)
100 ml air matang (bisa ditambahkan sesuai kekentalan yang diinginkan)
Cara Membuat Sambal Tempong:
Siapkan Bahan-Bahan Utama
Mulailah dengan menyiapkan cabai rawit merah, cabai merah besar, tomat, bawang putih, dan bawang merah.
Cuci bersih semua bahan ini di bawah air mengalir untuk memastikan kebersihan dan kesegaran bahan.
Rebus Bahan-Bahan
Rebus cabai rawit merah, cabai merah besar, tomat, bawang putih, dan bawang merah dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga semua bahan menjadi layu.
Proses perebusan ini bertujuan untuk mengurangi aroma tajam bawang dan membuat tekstur sambal lebih halus.
Haluskan Bahan Rebusan