Daun singkong mengandung zat besi yang cukup tinggi, sehingga dapat membantu mencegah anemia.
Zat besi diperlukan untuk memproduksi hemoglobin dalam darah yang berfungsi membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Kekurangan zat besi dapat menyebabkan tubuh terasa lemas, mudah lelah, serta menurunkan konsentrasi.
Konsumsi daun singkong secara rutin dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi harian.
7. Meningkatkan Kesehatan Kulit
Daun singkong kaya akan vitamin A yang bermanfaat untuk kesehatan kulit.
Vitamin A berperan dalam menjaga kelembapan kulit, mencegah penuaan dini, serta mengurangi risiko kerusakan kulit akibat paparan sinar matahari.
Selain itu, antioksidan yang terkandung dalam daun singkong juga dapat melindungi kulit dari radikal bebas yang menyebabkan keriput dan garis halus.
8. Meningkatkan Energi
Kandungan vitamin B dalam daun singkong dapat membantu meningkatkan energi tubuh.
Vitamin B kompleks berperan dalam metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak yang diubah menjadi energi.
Oleh karena itu, konsumsi daun singkong dapat membantu tubuh merasa lebih bertenaga dan tidak mudah lelah, terutama bagi mereka yang memiliki aktivitas fisik tinggi.
Cara Konsumsi Daun Singkong
Daun singkong sebaiknya direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan senyawa beracun seperti glikosida sianogen yang bisa berbahaya jika dikonsumsi mentah.
Setelah direbus, daun singkong dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti sayur daun singkong, lalapan, atau campuran dalam urap.
Selain itu, penting untuk tidak mengonsumsi daun singkong secara berlebihan dan selalu memvariasikan sayuran lain dalam menu harian.