Pastikan daging terendam dalam kaldu dan bumbu.
Biarkan masakan mendidih dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Proses ini bisa memakan waktu sekitar 1 hingga 1,5 jam, tergantung pada ketebalan potongan daging.
Sesuaikan Rasa
Setelah daging empuk dan kuahnya menyusut, tambahkan air asam jawa, garam, dan merica bubuk sesuai selera.
Aduk rata dan cicipi rasanya. Jika dirasa kurang manis, bisa ditambahkan sedikit gula merah atau kecap manis.
Penyajian
Angkat krengsengan dari kompor dan sajikan hangat.
Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
Untuk tambahan, Anda bisa menaburkan bawang goreng di atasnya agar lebih wangi dan nikmat.
Tips:
Untuk hasil yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan santan secukupnya pada kuah krengsengan.
Jika tidak menyukai pedas, cabai bisa dikurangi atau dihilangkan.
Pastikan daging dimasak hingga benar-benar empuk agar rasa krengsengan semakin lezat.
Krengsengan adalah hidangan yang memadukan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas, menciptakan sensasi yang luar biasa di lidah.
Dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti ini, Anda bisa membawa cita rasa khas Jawa Timur ke meja makan Anda. Selamat mencoba!