Buang kotoran atau busa yang mengapung di permukaan agar kuah tetap jernih.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan tulang direbus selama 1-2 jam agar sari tulangnya keluar sempurna.
Jika ingin lebih praktis, Anda bisa menggunakan panci presto selama 30 menit.
- Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak secukupnya di wajan.
Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan tulang sapi.
- Tambahkan Penyedap Rasa
Masukkan lada bubuk, garam, gula, dan kaldu sapi bubuk ke dalam kuah.
Koreksi rasa dengan mencicipinya. Jika kurang gurih, tambahkan sedikit garam atau kaldu bubuk.
- Masukkan Daun Bawang
Tambahkan irisan daun bawang ke dalam kuah agar aroma kuah semakin sedap.
Biarkan kuah mendidih kembali selama 5 menit.
- Masak Bakso Sapi
Masukkan bakso sapi ke dalam kuah panas dan masak hingga bakso mengapung. Ini menandakan bakso sudah matang dan siap disajikan.
Penyajian