6. Bebas Gluten
Jewawut adalah pilihan tepat untuk orang yang memiliki intoleransi gluten atau penyakit celiac.
Karena bebas gluten, jewawut dapat menjadi pengganti gandum dalam berbagai hidangan.
Cara Mengolah Jewawut
Jewawut memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang kenyal, sehingga dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti:
Nasi Jewawut: Mengganti nasi putih dengan jewawut sebagai makanan pokok.
Bubur: Jewawut bisa dimasak menjadi bubur yang lezat dan bergizi.
Snack Sehat: Diolah menjadi kue atau biskuit untuk camilan sehat.
Tambahan Sup: Sebagai bahan pelengkap dalam sup atau salad.
Potensi Jewawut sebagai Pangan Masa Depan
Dengan kandungan gizi yang tinggi dan kemampuan tumbuh di berbagai kondisi lingkungan, jewawut berpotensi menjadi solusi untuk ketahanan pangan.
Tanaman ini tahan terhadap kekeringan dan tidak membutuhkan banyak pupuk, menjadikannya pilihan ideal untuk wilayah dengan sumber daya terbatas.
Sebagai alternatif pengganti beras, jewawut tidak hanya menawarkan manfaat kesehatan tetapi juga mendukung keberlanjutan lingkungan.
Dengan mulai mengintegrasikan jewawut dalam pola makan, masyarakat dapat memetik manfaat besar dari salah satu harta pangan nusantara ini.