3 buah cabai merah besar, iris serong
5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris serong
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Mengolah Bunga Pepaya Agar Tidak Pahit
Pilih bunga pepaya yang segar:
Gunakan bunga pepaya yang masih segar dan berwarna kuning pucat.
Hindari bunga yang terlalu tua atau layu karena cenderung lebih pahit.
Rebus dengan daun singkong atau daun jambu biji:
Rebus bunga pepaya bersama daun singkong atau daun jambu biji untuk menghilangkan rasa pahit.
Tambahkan sedikit garam pada air rebusan. Masak hingga layu, lalu angkat dan tiriskan.
Bilas dengan air dingin:
Setelah direbus, bilas bunga pepaya dengan air dingin untuk menghilangkan sisa rasa pahit.