Jika ingin rasa terasi lebih kuat, tambahkan sedikit lebih banyak belacan.
Panaskan Minyak:
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Proses ini penting agar bumbu tidak berbau mentah.
Tambahkan Air:
Setelah bumbu harum, masukkan sedikit air untuk melarutkan bumbu. Aduk rata hingga mendidih.
Masukkan Kangkung:
Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk cepat agar kangkung tercampur dengan bumbu.
Tumis kangkung hanya selama 2-3 menit agar tetap renyah.
Koreksi Rasa:
Cicipi masakan, lalu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Sajikan:
Setelah matang, angkat kangkung belacan dan pindahkan ke piring saji.
Tips Memasak Kangkung Belacan
Gunakan kangkung segar untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik.
Jangan terlalu lama menumis kangkung agar tidak layu dan kehilangan tekstur renyahnya.