Kuning telur – 1 butir.
Baking powder – 1/2 sendok teh.
Garam – 1/2 sendok teh.
Kaldu bubuk – 1 sendok teh (opsional, untuk menambah rasa gurih).
Minyak goreng – secukupnya untuk menggoreng.
Langkah-Langkah Membuat Kremesan Anti Gagal
1. Siapkan Adonan Kremesan
Campurkan tepung tapioka, tepung beras, garam, dan baking powder ke dalam mangkuk besar.
Tambahkan air kaldu secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
Masukkan kuning telur dan aduk kembali hingga benar-benar menyatu.
Pastikan adonan tidak terlalu kental, karena kremesan memerlukan adonan yang cair agar bisa membentuk serat saat digoreng.
2. Panaskan Minyak Goreng
Gunakan wajan cekung untuk hasil terbaik. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menuangkan adonan, karena minyak yang kurang panas bisa membuat kremesan menyatu dan tidak renyah.
3. Goreng Adonan Kremesan
Tuang adonan menggunakan sendok sayur atau gelas secara perlahan ke tengah minyak panas.