Kukus selama 45-60 menit dengan api sedang hingga Bika Ambon matang dan permukaannya kenyal.
Cek kematangan:
Tusuk bagian tengah Bika Ambon dengan lidi atau tusuk gigi.
Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
Dinginkan dan sajikan:
Angkat Bika Ambon dari kukusan dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dipotong agar seratnya terlihat jelas.
Potong sesuai selera dan sajikan.
Tips Membuat Bika Ambon Sempurna:
Pastikan fermentasi berjalan dengan baik untuk menghasilkan serat khas Bika Ambon.
Gunakan api sedang saat mengukus agar kue matang merata.
Jangan membuka kukusan terlalu sering agar uap tidak keluar dan adonan bisa mengembang dengan baik.
Membuat Bika Ambon tanpa oven ternyata cukup mudah dan hasilnya tetap lezat.
Dengan bahan sederhana dan teknik kukus, Anda bisa menikmati kue tradisional ini kapan saja.
Cocok untuk sajian keluarga atau camilan di waktu santai. Selamat mencoba.