Masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan agar tidak gosong, hingga mendidih.
3. Proses Penggumpalan
Setelah mendidih, matikan api dan diamkan selama 2-3 menit.
Tambahkan cuka atau air jeruk nipis sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
Tunggu hingga campuran mulai menggumpal dan terpisah antara air dan endapan tahu.
4. Pencetakan Tahu
Siapkan cetakan tahu yang dilapisi kain kasa.
Tuang endapan tahu ke dalam cetakan lalu lipat kain untuk menutupi bagian atasnya.
Beri pemberat di atasnya agar air berlebih keluar dan tahu memadat.
Diamkan selama 30-45 menit hingga tahu benar-benar padat dan siap dipotong.
Cara Menyajikan Tahu Susu:
Disajikan Langsung:
Potong tahu sesuai selera dan sajikan langsung sebagai camilan sehat. Tekstur lembutnya cocok disantap tanpa tambahan apa pun.
Digoreng:
Balur tahu dengan tepung tipis dan goreng hingga permukaannya keemasan. Hasilnya akan renyah di luar dan lembut di dalam.
Tambahan Saus: