Ayam Goreng Lengkuas: Hidangan Lezat dan Tradisional yang Kaya Rempah

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Rabu , 26 Mar 2025 - 13:30

Ayam goreng lengkuas.--

ayam goreng lengkuas: hidangan lezat dan tradisional yang kaya rempah                            koranharianbanyuasin.id - ayam goreng lengkuas adalah salah satu hidangan tradisional indonesia yang menggugah selera.
rasanya yang khas, renyah, dan kaya akan rempah menjadikannya favorit di berbagai kalangan.
berbeda dari ayam goreng biasa, ayam goreng lengkuas memiliki bumbu khas yang menggunakan lengkuas sebagai bahan utama.
baca juga:rahasia bawang goreng renyah tanpa gosong: tips dan trik mudah
baca juga:cara membuat rendang daging yang empuk dan gurih, dijamin ketagihan!
selain memberikan rasa unik, lengkuas juga memberi manfaat kesehatan karena sifat antioksidan dan anti-inflamasinya.
bahan-bahan utama
ayam goreng lengkuas memiliki komposisi bumbu yang kaya, terdiri dari lengkuas parut, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan daun salam.
baca juga:resep sambal matah: sambal khas bali yang segar dan pedas
baca juga:cara mudah membuat soto lamongan yang gurih dan nikmat di rumah
kombinasi bahan ini menciptakan rasa yang dalam dan aromatik.
lengkuas, yang merupakan bahan utama, memberikan cita rasa yang sedikit pedas dan hangat serta aroma segar yang memikat.
bumbu-bumbu ini digiling atau dihaluskan sebelum digunakan untuk merendam ayam agar bumbu dapat meresap sempurna.
baca juga:resep praktis seafood kepiting saus padang yang menggugah selera
baca juga:pindang tempoyak patin khas palembang: olahan fermentasi durian yang wajib di-recook
bahan-bahan dasar untuk ayam goreng lengkuas meliputi:
1 ekor ayam, dipotong menjadi beberapa bagian sesuai selera
200 gram lengkuas, diparut kasar
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1 sendok makan ketumbar
1 ruas kunyit
3 lembar daun salam
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menggoreng
cara membuat ayam goreng lengkuas
persiapan bumbu halus
mulailah dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kunyit.
setelah itu, parut lengkuas hingga halus dan campurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan.
marinasi ayam: lumuri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi, tambahkan daun salam, garam, dan sedikit gula untuk memberikan rasa manis alami.
aduk rata hingga bumbu meresap ke seluruh bagian ayam. diamkan ayam selama 30 menit hingga satu jam agar bumbu benar-benar meresap.
proses memasak: rebus ayam yang sudah dibumbui bersama sedikit air hingga matang dan airnya menyusut.
proses ini bertujuan agar bumbu semakin meresap dan ayam empuk. setelah itu, tiriskan ayam.
penggorengan: panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
pastikan ayam digoreng dengan api sedang agar tidak gosong. saat menggoreng, jangan lupa untuk juga menggoreng parutan lengkuas yang telah diperas airnya.
lengkuas ini akan menjadi taburan renyah yang memberikan tekstur dan rasa khas pada hidangan.
penyajian: sajikan ayam goreng lengkuas bersama nasi putih hangat, sambal, dan lalapan seperti mentimun, tomat, serta daun kemangi.
taburi ayam dengan lengkuas goreng renyah di atasnya. kombinasi ini menciptakan sajian yang sempurna, memadukan rasa gurih, pedas, dan segar dari bahan-bahan alami.
manfaat kesehatan lengkuas
selain memberikan cita rasa yang khas, lengkuas juga dikenal kaya akan manfaat kesehatan.
lengkuas mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu meredakan peradangan dalam tubuh.
selain itu, lengkuas juga memiliki sifat antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
bagi mereka yang sering mengalami masalah pencernaan, lengkuas juga bisa menjadi solusi alami karena dipercaya mampu meredakan gangguan lambung dan pencernaan.
ayam goreng lengkuas bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan dari bumbu-bumbu tradisional yang digunakan.
dengan perpaduan rasa gurih dari ayam dan renyahnya lengkuas goreng, hidangan ini layak menjadi menu andalan di rumah.
selain itu, proses pembuatannya yang relatif mudah menjadikan ayam goreng lengkuas sebagai pilihan tepat untuk sajian sehari-hari atau acara sp⁹esial bersama keluarga.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 19 AGUSTUS 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan