Rahasia Soto Betawi Anti Gagal, Mudah Dibuat di Rumah!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Sabtu , 08 Feb 2025 - 17:29

Soto Betawi--Foto instagram @firhanmci6

rahasia soto betawi anti gagal, mudah dibuat di rumah!                            koranharianbanyuasin.id - soto betawi adalah salah satu kuliner khas jakarta yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan kaya rasa.
kombinasi santan, daging sapi, serta rempah-rempah membuat hidangan ini selalu menggugah selera.
meski terdengar rumit, membuat soto betawi di rumah ternyata cukup mudah dengan resep sederhana ini.
baca juga:cara mudah membuat sop kimlo di rumah, cocok untuk menu sehari-hari
baca juga:nikmati lezatnya rawon di rumah dengan resep mudah ini!
yuk, coba buat sendiri di rumah!
bahan-bahan utama
untuk 4-5 porsi:
baca juga:gongso ayam: cita rasa pedas manis yang bikin nasi nambah!
baca juga:resep ayam bakar rica-rica yang pedas gurih dan menggugah selera
500 gram daging sapi (pilih bagian sandung lamur atau daging dengan sedikit lemak)
500 ml santan kental
700 ml air
baca juga:resep kentang mustofa lezat dan kriuk, dijamin bikin ketagihan!
baca juga:resep ayam goreng kremes bumbu kuning yang gurih dan renyah
2 batang serai (memarkan)
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 cm kayu manis
3 butir cengkih
1/2 sendok teh pala bubuk
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak goreng untuk menumis
bahan bumbu halus
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit (bakar sebentar sebelum dihaluskan)
3 butir kemiri (sangrai)
1/2 sendok teh merica bubuk
pelengkap
emping goreng
tomat (potong dadu)
bawang goreng
daun bawang (iris tipis)
jeruk limau
sambal rawit
cara membuat soto betawi sederhana
1. rebus daging
cuci bersih daging sapi, lalu rebus dengan 700 ml air hingga empuk.
setelah matang, angkat daging dan potong-potong sesuai selera. sisihkan air rebusan daging sebagai kaldu.
2. tumis bumbu halus
haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan merica hingga menjadi pasta.
panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
masukkan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkih. aduk rata hingga bumbu matang dan meresap.
3. campur dengan kaldu
tuang bumbu tumis ke dalam panci berisi kaldu rebusan daging.
masukkan potongan daging, garam, gula, dan pala bubuk. masak dengan api sedang hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
4. tambahkan santan
masukkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
masak hingga kuah mengental dan terasa gurih. koreksi rasa sesuai selera.
5. sajikan soto betawi
siapkan mangkuk, tata potongan daging sapi, tomat, dan daun bawang.
siram dengan kuah soto yang sudah matang.
tambahkan emping goreng, bawang goreng, dan perasan jeruk limau sebagai pelengkap.
tips anti gagal
pilih daging berkualitas: gunakan daging sapi segar untuk hasil yang lebih empuk dan enak.
aduk santan secara perlahan: saat menambahkan santan, pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah.
rasa yang seimbang: jangan ragu untuk mencicipi kuah dan menyesuaikan garam, gula, atau pala agar rasanya pas.
dengan resep ini, soto betawi sederhana siap dinikmati bersama keluarga. rasanya yang gurih dan kaya rempah pasti membuat siapa saja ketagihan. selamat mencoba!