Makan Siang Spesial dengan Sayur Lodeh, Begini Cara Membuatnya!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Senin , 14 Apr 2025 - 17:37

Sayur lodeh--

makan siang spesial dengan sayur lodeh, begini cara membuatnya!                            koranharianbanyuasin.id - sayur lodeh adalah salah satu hidangan khas indonesia yang memiliki rasa gurih dan kaya akan rempah.
kombinasi santan dan berbagai jenis sayuran menjadikan sayur lodeh pilihan yang sempurna untuk makan siang.
selain lezat, hidangan ini juga bergizi karena menggunakan beragam sayuran.
baca juga:lezatnya kangkung belacan: resep sederhana yang bikin nagih!
baca juga:resep empal gentong spesial: lezat, mudah, dan cocok untuk keluarga
berikut adalah resep lengkap untuk membuat sayur lodeh yang cocok untuk melengkapi makan siangmu.
bahan-bahan yang dibutuhkan
bahan utama:
baca juga:resep bolu karamel: kue lezat dengan tekstur sarang semut yang lembut
baca juga:nikmati rasa pedas dan manis dengan sambal kecap buatan sendiri
200 gram kacang panjang, potong-potong
150 gram labu siam, kupas dan potong dadu
100 gram terong ungu, potong sesuai selera
baca juga:rahasia lezat tumis bunga pepaya anti pahit, cobain resep ini!
baca juga:ayam goreng lengkuas gurih dengan bumbu meresap, yuk coba!
1 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
100 gram tempe, potong dadu
2 buah tahu putih, potong dadu
bahan kuah:
750 ml santan cair
250 ml santan kental
bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 buah cabai merah besar (opsional, sesuai selera)
bumbu tambahan:
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
cara memasak sayur lodeh
1. siapkan bahan-bahan
sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan telah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.
hal ini akan memudahkan proses memasak dan menjaga kebersihan makanan.
2. tumis bumbu halus
panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
proses ini penting untuk mengeluarkan aroma rempah sehingga kuah sayur lodeh terasa lebih lezat.
3. masak kuah santan
setelah bumbu matang, tuangkan santan cair ke dalam wajan.
aduk perlahan agar santan tidak pecah. masukkan jagung manis terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
4. tambahkan sayuran dan tahu-tempe
setelah jagung setengah matang, masukkan labu siam, kacang panjang, terong, tahu, dan tempe.
aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dengan bumbu.
biarkan mendidih sambil terus diaduk agar santan tetap lembut.
5. masukkan santan kental
tuangkan santan kental ke dalam panci dan aduk perlahan.
tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera.
masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
cicipi kuahnya untuk memastikan rasa sudah pas.
6. sajikan
setelah matang, angkat sayur lodeh dari panci dan sajikan dalam mangkuk saji.
sayur lodeh ini paling nikmat disantap dengan nasi hangat, kerupuk, dan sambal terasi.
tips agar sayur lodeh lebih lezat
gunakan santan segar untuk hasil yang lebih gurih.
jangan lupa mengaduk santan secara berkala agar tidak pecah.
tambahkan cabai rawit utuh jika ingin rasa pedas yang lebih menggigit.
sayur lodeh adalah pilihan hidangan yang praktis, bergizi, dan menggugah selera.
dengan mengikuti resep ini, anda dapat menghadirkan hidangan istimewa untuk makan siang bersama keluarga.
selamat mencoba dan nikmati kelezatan sayur lodeh khas indonesia.