Resep Tumis Genjer Sederhana, Cita Rasa Tradisional yang Bikin Nagih!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Selasa , 13 May 2025 - 17:00

Tumis genjer--

resep tumis genjer sederhana, cita rasa tradisional yang bikin nagih!                            koranharianbanyuasin.id - tumis genjer adalah salah satu masakan khas indonesia yang kaya rasa dan sangat menggugah selera.
genjer, sejenis tanaman rawa yang tumbuh liar di sawah atau perairan dangkal, memiliki rasa khas yang sedikit pahit namun sangat lezat ketika dimasak dengan bumbu sederhana.
di banyak daerah, terutama di jawa, genjer menjadi sayuran favorit yang diolah menjadi berbagai menu masakan rumahan.
baca juga:sambal colo-colo: pedas segar khas papua yang bikin ketagihan
baca juga:makan siang spesial dengan sayur lodeh, begini cara membuatnya!
salah satunya yang paling populer adalah tumis genjer.
berikut ini resep tumis genjer yang mudah diikuti dan bisa menjadi pilihan menu sehat untuk keluarga di rumah.
bahan-bahan yang diperlukan
baca juga:resep manisan mangga anti ribet! camilan segar yang menggoda dijamin merem melek
baca juga:resep tongseng ayam simpel, rasa dijamin maknyus
untuk 3-4 porsi:
- 2 ikat genjer segar, potong-potong sepanjang 5 cm
- 4 siung bawang putih, iris tipis
baca juga:resep tahu saus mentega, lezat dan mudah dibuat
baca juga:kelezatan ayam goreng mentega, cocok nih buat menu berbuka dan sahur 
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuaikan dengan selera pedas)
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdt terasi bakar (opsional, bisa tidak dipakai jika tidak suka)
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu bubuk (opsional)
- 100 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
langkah-langkah memasak
1. persiapan genjer
cuci bersih genjer setelah dipotong-potong.
rendam dalam air garam selama 5-10 menit agar lendir dan kotoran hilang. tiriskan dan sisihkan.
2. tumis bumbu
panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
masukkan irisan cabai rawit dan cabai merah besar, aduk rata.
tambahkan terasi bakar jika menggunakan, aduk hingga tercampur rata dan harum.
3. masukkan genjer
masukkan genjer yang sudah ditiriskan ke dalam wajan.
aduk cepat agar genjer tidak terlalu layu. tuang sedikit air agar sayur tidak kering dan bumbu meresap sempurna.
4. bumbui
tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. masak hingga genjer layu tetapi tetap berwarna hijau segar.
jangan terlalu lama agar teksturnya masih renyah.
5. sajikan
angkat dan sajikan tumis genjer selagi hangat bersama nasi putih hangat.
tambahkan lauk lain seperti tempe goreng atau ikan asin untuk pelengkap yang nikmat.
tips memasak tumis genjer
- jangan masak genjer terlalu lama agar tidak berubah warna dan kehilangan teksturnya.
- gunakan api sedang saat menumis agar bumbu matang sempurna tanpa gosong.
- jika tidak suka pedas, cabai bisa dikurangi atau dihilangkan.
- genjer bisa dipadukan juga dengan tahu atau oncom untuk variasi rasa yang lebih kaya.
tumis genjer bukan hanya enak, tapi juga bergizi karena mengandung serat, vitamin a, dan zat besi.
cocok sebagai menu harian yang sederhana namun menggoda. selamat mencoba di dapur anda!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 7 JUNI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan