Bikin Kue Lapis Surabaya Sendiri? Ini Resep Mudahnya!
Lapis Surabaya--
Kocok kuning telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat.
Tambahkan tepung terigu dan vanili sedikit demi sedikit sambil diayak. Aduk rata dengan spatula agar adonan tidak turun.
Tuang margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga rata.
Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata, tuang ke dalam loyang berukuran 20x20 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
Panggang masing-masing adonan selama 20 menit dengan suhu 170°C (gunakan api bawah terlebih dahulu, lalu api atas untuk mengeringkan permukaan).
Angkat dan dinginkan.
2. Membuat Lapis Cokelat:
Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang dan mengental.
Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak, aduk perlahan dengan spatula.
Tambahkan margarin leleh dan vanili, aduk rata dengan teknik aduk balik
Tuang adonan ke loyang yang sama, panggang selama 20 menit pada suhu 170°C.
Dinginkan setelah matang.
3. Menyusun Lapis Surabaya:
Ambil satu lapis kuning, olesi permukaannya dengan selai stroberi atau nanas.
Letakkan lapisan cokelat di atasnya, tekan perlahan agar menempel.
- Tag
- Share
-
-
