Bolu Cokelat Lembut Ala Kafe? Coba Resep Chocolate Chiffon Cake Ini!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Senin , 21 Apr 2025 - 16:04

Chocolate chiffon cake--

- 130 gram tepung terigu protein sedang

- 30 gram cokelat bubuk

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh garam

- 100 gram gula pasir (untuk adonan kuning telur)

Bahan B (putih telur):

- 6 butir putih telur

- 1/2 sendok teh cream of tartar (bisa diganti air jeruk nipis)

- 100 gram gula pasir (untuk meringue)

Langkah-Langkah Membuat Chocolate Chiffon Cake

1. Panaskan oven

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160°C agar siap saat adonan selesai dibuat.

2. Campur bahan kering

Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Ini membantu mencegah gumpalan dan membuat adonan lebih halus.

bolu cokelat lembut ala kafe? coba resep chocolate chiffon cake ini!                            koranharianbanyuasin.id - chocolate chiffon cake adalah salah satu jenis kue bolu yang memiliki tekstur sangat lembut, ringan, dan moist.
perpaduan antara rasa cokelat yang kaya dan kue yang empuk membuatnya menjadi favorit banyak orang.
tidak hanya enak disantap sebagai camilan, kue ini juga cocok disajikan dalam berbagai momen spesial seperti ulang tahun atau acara keluarga.
baca juga:bikin kue lapis surabaya sendiri? ini resep mudahnya!
baca juga:resep kue semprit renyah dan lumer di mulut, wajib coba!
berikut adalah cara membuat chocolate chiffon cake yang mudah dan bisa kamu coba di rumah.
bahan-bahan yang dibutuhkan
bahan a (kuning telur & campuran):
baca juga:donat coklat oreo anti bantet: empuk dan lumer di mulut!
baca juga:mudah dan lezat! resep apple cinnamon untuk camilan spesial
- 6 butir kuning telur
- 100 ml minyak sayur
- 120 ml susu cair
baca juga:kue gem rose: tradisi manis yang tak lekang oleh waktu
baca juga:resep kue brownies enak dengan tekstur lembut
- 130 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram cokelat bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram gula pasir (untuk adonan kuning telur)
bahan b (putih telur):
- 6 butir putih telur
- 1/2 sendok teh cream of tartar (bisa diganti air jeruk nipis)
- 100 gram gula pasir (untuk meringue)
langkah-langkah membuat chocolate chiffon cake
1. panaskan oven
panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160°c agar siap saat adonan selesai dibuat.
2. campur bahan kering
ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. ini membantu mencegah gumpalan dan membuat adonan lebih halus.
3. buat adonan kuning telur
kocok kuning telur dan 100 gram gula pasir hingga pucat.
tambahkan minyak sayur dan susu cair, aduk rata. masukkan campuran tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata.
4. kocok putih telur
dalam wadah bersih, kocok putih telur dengan cream of tartar hingga berbusa.
tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga kaku membentuk puncak (soft peak).
5. campurkan adonan ambil sepertiga bagian putih telur dan campurkan ke adonan kuning telur. aduk perlahan.
kemudian tuang sisa putih telur dan aduk balik (folding) dengan spatula hingga tercampur rata.
jangan mengaduk terlalu keras agar tekstur kue tetap ringan.
6. tuang ke loyang chiffon
tuang adonan ke dalam loyang chiffon tanpa diolesi mentega (agar kue bisa menempel dan mengembang sempurna).
ratakan permukaan adonan dengan spatula.
7. panggang
panggang dalam oven suhu 160°c selama 50–60 menit atau hingga matang (bisa dicek dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang).
8. dinginkan dalam posisi terbalik
setelah matang, keluarkan dari oven dan balik loyang (posisi terbalik) di atas botol atau rak.
diamkan hingga benar-benar dingin agar kue tidak kempes.
9. keluarkan dari loyang
gunakan pisau tipis untuk melepaskan sisi kue dari loyang perlahan, lalu keluarkan kue dengan hati-hati.
tips tambahan
- pastikan wadah untuk mengocok putih telur bebas dari air dan minyak agar putih telur dapat mengembang sempurna.
- jangan membuka oven selama 30 menit pertama agar kue tidak turun.
- bisa disajikan polos atau dengan taburan gula halus dan cokelat leleh sebagai topping.
chocolate chiffon cake siap disajikan! kue ini cocok dinikmati bersama teh atau kopi di sore hari.