Rahasia Chilli Oil Lezat: Bikin Sendiri di Rumah, Cuma Butuh 15 Menit!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Minggu , 11 May 2025 - 12:06

Chilli oil--

rahasia chilli oil lezat: bikin sendiri di rumah, cuma butuh 15 menit!                            koranharianbanyuasin.id - chilli oil atau minyak cabai merupakan salah satu bahan pelengkap yang semakin populer di berbagai dapur, baik di restoran maupun rumah tangga. 
rasanya yang pedas, gurih, dan aromatik membuatnya cocok untuk menambah cita rasa pada mie, nasi goreng, pangsit, sup, hingga hidangan tumis. 
selain itu, membuat chilli oil sendiri di rumah jauh lebih hemat dan bisa disesuaikan dengan selera.
baca juga:ayam bumbu rujak: menu rumahan rasa restoran, ini resep mudahnya!
baca juga:ayam goreng hainan homemade: mudah, lezat, dan bikin nagih!
berikut adalah panduan lengkap cara membuat chilli oil yang sederhana namun lezat.
bahan-bahan utama:
- 10 sdm cabai bubuk kering (bisa cabai rawit kering atau cabai merah biasa)
baca juga:resep sempol ayam anti ribet, anti gagal! cocok untuk camilan dan jualan
baca juga:sambal colo-colo: pedas segar khas papua yang bikin ketagihan
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 1 batang serai (opsional), geprek
baca juga:resep sambal dadak sunda, pelengkap sempurna untuk lalapan dan ikan goreng
baca juga:resep sambal dadak sunda, pelengkap sempurna untuk lalapan dan ikan goreng
- 3 lembar daun jeruk (opsional), sobek-sobek
- 300 ml minyak goreng (minyak sayur atau minyak canola lebih disarankan)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap asin (opsional untuk rasa umami)
- 1 sdm biji wijen sangrai (opsional, untuk aroma tambahan)
langkah-langkah membuat:
1. siapkan cabai kering
jika kamu menggunakan cabai kering utuh, pastikan untuk menyangrai terlebih dahulu hingga kering dan harum, lalu haluskan menggunakan blender kering.
jika menggunakan cabai bubuk siap pakai, pastikan kualitasnya bagus dan tidak terlalu halus agar tekstur tetap terasa.
2. panaskan minyak
panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. masukkan irisan bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk. 
goreng hingga warnanya keemasan dan aromanya keluar. 
proses ini juga sekaligus membuat minyak lebih kaya rasa.
3. saring minyak
setelah bawang dan rempah matang, saring minyak untuk membuang ampasnya. 
biarkan minyak sedikit dingin selama 1–2 menit agar tidak terlalu panas saat dituangkan ke cabai.
4. campurkan cabai dan bumbu kering
di dalam wadah tahan panas (bisa dari kaca atau keramik), campurkan cabai bubuk, garam, gula, lada bubuk, dan biji wijen sangrai. aduk rata.
5. tuang minyak panas
tuangkan minyak panas secara perlahan ke dalam campuran cabai.
kamu akan melihat minyak mulai mengeluarkan aroma harum dan warna merah yang cantik.
aduk perlahan agar semua tercampur merata.
6. tambahkan kecap asin
jika ingin rasa umami tambahan, kamu bisa menambahkan sedikit kecap asin ke dalam minyak cabai yang masih hangat. aduk rata.
7. simpan dalam wadah bersih
setelah minyak cabai dingin sepenuhnya, simpan dalam toples kaca bersih yang tertutup rapat.
chilli oil buatan sendiri ini bisa bertahan hingga 1 bulan jika disimpan di tempat kering dan sejuk.
tips tambahan:
gunakan api kecil agar bumbu tidak gosong.
untuk rasa lebih smokey, bisa tambahkan sedikit bubuk paprika.
jika suka pedas ekstrem, gunakan cabai rawit kering sebagai bahan utama.
dengan membuat chilli oil sendiri, kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai selera. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 14 MEI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan