Makanan Mentah Setiap Hari? Inilah Bahayanya Bagi Tubuh Anda

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Rabu , 14 May 2025 - 09:04

Waspada efek negatif mengonsumsi makanan mentah.--Foto freepik

makanan mentah setiap hari? inilah bahayanya bagi tubuh anda                            koranharianbanyuasin.id - makanan mentah atau yang belum dimasak dapat menawarkan berbagai manfaat, seperti mempertahankan kandungan gizi yang lebih tinggi.
namun, mengonsumsi makanan mentah setiap hari dapat membawa berbagai risiko kesehatan yang tidak boleh dianggap remeh. 
meski terdengar sehat dan alami, makanan mentah dapat mengandung bakteri, parasit, dan patogen lainnya yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan infeksi serius.
baca juga:paprika mana yang paling sehat? yuk kenali perbedaan warna-warnanya
baca juga:7 manfaat hebat buah kiwi untuk tubuh lebih sehat
berikut ini beberapa bahaya yang perlu diperhatikan jika sering mengonsumsi makanan mentah setiap hari.
1. risiko terkena bakteri dan parasit
salah satu bahaya utama makan makanan mentah adalah kemungkinan terpapar bakteri berbahaya seperti salmonella, e. coli, dan listeria.
baca juga:dua jenis garam, dua khasiat berbeda: yuk simak perbandingannya!
baca juga:waspadai garam berlebih! ketahui batas konsumsi garam sesuai usia
bakteri ini dapat hidup di dalam makanan mentah, terutama daging, telur, dan produk susu yang tidak dipasteurisasi. 
mengonsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri ini dapat menyebabkan keracunan makanan dengan gejala seperti diare, mual, muntah, dan demam.
selain bakteri, beberapa makanan mentah, seperti ikan dan daging, juga berisiko mengandung parasit yang dapat menyebabkan infeksi serius, seperti cacing pita atau trichinosis.
baca juga:lebih sehat ayam kampung atau ayam negeri? simak kandungan gizinya
baca juga:kenalan dengan cabai gendot, si pedas eksotis dari dieng
2. kekurangan enzim pencernaan
meskipun banyak orang beranggapan bahwa makanan mentah lebih baik karena kandungan enzim pencernaannya, kenyataannya tubuh kita lebih sulit mencerna makanan mentah dibandingkan makanan yang sudah dimasak.
makanan mentah, terutama sayuran dan kacang-kacangan, mengandung senyawa yang disebut "antinutrien," yang dapat menghambat penyerapan nutrisi tertentu. 
beberapa antinutrien, seperti asam fitat dalam kacang-kacangan dan biji-bijian, dapat mengikat mineral penting, seperti kalsium, besi, dan zinc, sehingga mengurangi ketersediaannya bagi tubuh.
3. makanan mentah yang tidak aman untuk penderita imunokompromais
orang yang memiliki sistem imun yang lemah, seperti penderita hiv/aids, pasien kanker, wanita hamil, atau orang lanjut usia, lebih rentan terhadap infeksi dari makanan mentah.
untuk kelompok-kelompok ini, makan makanan mentah sangat berisiko karena tubuh mereka kesulitan untuk melawan infeksi yang dapat ditularkan melalui makanan yang terkontaminasi.
misalnya, wanita hamil yang mengonsumsi daging atau telur mentah berisiko tinggi mengalami infeksi toxoplasmosis, yang dapat mempengaruhi janin.
4. keracunan makanan yang dapat berlanjut lama
keracunan makanan akibat mengonsumsi makanan mentah bisa sangat parah dan kadang-kadang berdampak jangka panjang. 
dalam beberapa kasus, infeksi bakteri atau parasit yang berasal dari makanan mentah dapat menyebabkan komplikasi serius, seperti gangguan ginjal (misalnya sindrom hemolitik-uremik akibat infeksi e. coli) atau radang sendi. 
bahkan pada orang yang sehat, keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteri dapat menyebabkan dehidrasi berat dan memerlukan perawatan medis yang intensif.
5. risiko pencemaran toksin
selain bakteri dan parasit, beberapa jenis makanan mentah juga dapat mengandung racun alami atau bahan kimia berbahaya. 
misalnya, beberapa jenis ikan mentah, seperti ikan tenggiri atau tuna, berisiko mengandung merkuri dalam jumlah tinggi yang dapat merusak sistem saraf jika dikonsumsi berlebihan. 
selain itu, beberapa sayuran mentah, seperti kentang yang masih hijau atau kacang merah mentah, mengandung senyawa beracun (solanin) yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan keracunan.
meskipun makan makanan mentah sesekali tidak selalu berbahaya dan beberapa orang memilihnya karena alasan kesehatan, penting untuk menyadari risiko yang bisa muncul dari mengonsumsinya secara teratur. 
untuk mengurangi potensi bahaya, pastikan makanan yang dikonsumsi segar, bersih, dan sudah melalui prosedur pembersihan yang tepat.
jika anda berencana mengonsumsi makanan mentah secara rutin, pertimbangkan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter untuk memastikan bahwa kebiasaan ini aman bagi kesehatan anda.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 15 MEI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan