Rahasia Sehat dari Warna Ubi Jalar: Kaya Antioksidan Penangkal Penyakit

BACA JUGA:Segarnya Daun Mint: Solusi Alami Atasi Jerawat dan Masalah Kulit Ringan

Tak hanya itu, antioksidan ini juga membantu memperlambat penuaan sel dan mengurangi risiko peradangan kronis yang bisa menjadi pemicu berbagai penyakit.

Antosianin pada Ubi Jalar Ungu, Pelindung Sel Tubuh

Ubi jalar ungu tak kalah hebat. Warnanya yang mencolok menandakan tingginya kandungan antosianin, sejenis flavonoid yang juga ditemukan dalam buah beri.

Antosianin dikenal sebagai antioksidan kuat yang efektif menangkal radikal bebas, yaitu molekul tidak stabil yang bisa merusak sel dan jaringan tubuh.

Radikal bebas dapat berasal dari polusi, sinar UV, makanan cepat saji, hingga stres berlebih.

Bila dibiarkan menumpuk, kerusakan sel akibat radikal bebas bisa memicu berbagai penyakit kronis, seperti kanker, penyakit jantung, hingga Alzheimer.

Mengonsumsi ubi jalar ungu secara rutin diyakini dapat membantu mengurangi risiko tersebut.

Kombinasi Manfaat, Perlindungan Ganda

Menariknya, mengonsumsi kedua jenis ubi jalar ini secara bergantian akan memberikan manfaat yang saling melengkapi.

Ubi jalar oranye memperkuat sistem imun dan menjaga kesehatan mata, sementara ubi ungu melindungi tubuh dari kerusakan sel yang lebih dalam.

Keduanya juga kaya akan serat yang membantu menjaga kesehatan pencernaan dan menstabilkan kadar gula darah.

Ditambah lagi, ubi jalar memiliki indeks glikemik yang relatif rendah dibandingkan nasi putih atau roti, sehingga baik untuk penderita diabetes bila dikonsumsi dalam porsi yang sesuai.

Cara Menikmati Ubi Jalar dengan Sehat

Untuk mendapatkan manfaat optimal, ubi jalar sebaiknya dikukus atau dipanggang tanpa tambahan gula dan minyak berlebih.