Daun Kunyit, Si Daun Ajaib Penambah Aroma dan Vitamin dalam Masakan

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Rabu , 10 Sep 2025 - 15:06

Daun kunyit bukan sekadar pelengkap dalam masakan, melainkan bahan alami yang memberikan manfaat ganda.--

daun kunyit, si daun ajaib penambah aroma dan vitamin dalam masakan                            koranharianbanyuasin.id - di berbagai daerah di indonesia, daun kunyit telah lama menjadi bagian penting dalam tradisi memasak.
bukan hanya rimpangnya yang populer sebagai bumbu dan obat herbal, daunnya pun sering dimanfaatkan untuk memperkaya cita rasa sekaligus meningkatkan kandungan nutrisi dalam masakan.
mulai dari gulai, pepes, hingga nasi kuning, daun kunyit menghadirkan aroma khas yang sulit digantikan oleh bahan lain.
baca juga:air rebusan daun kunyit, solusi alami atasi peradangan dan nyeri
baca juga:mencegah kanker secara alami dengan antioksidan dari daun kunyit
aroma khas yang menggugah selera
salah satu keunggulan utama daun kunyit adalah aromanya yang harum dan segar.
saat digunakan sebagai pembungkus makanan, seperti pada pepes ikan atau ayam, aroma khasnya meresap ke dalam bahan masakan, menghasilkan rasa yang lebih lezat dan menggoda.
baca juga:manfaat daun kunyit yang jarang diketahui, nomor 4 bikin kaget!
baca juga:tips sederhana menggunakan daun bidara agar luka cepat mengering
begitu pula dalam gulai atau nasi kuning, penambahan daun kunyit memberikan sentuhan wangi yang membuat hidangan terasa lebih istimewa.
keunikan aroma ini berasal dari minyak atsiri yang terkandung dalam daun kunyit.
minyak tersebut melepaskan aroma alami ketika dipanaskan, menjadikan masakan tidak hanya enak dimakan, tetapi juga menggugah indera penciuman.
baca juga:ketahui perbedaan daun ketumbar dan seledri, plus khasiat dahsyatnya!
baca juga:7 khasiat tersembunyi daun salam untuk tubuh sehat dan bugar
tak heran jika banyak orang mengaitkan masakan tradisional yang memakai daun kunyit dengan rasa yang lebih autentik.
sumber nutrisi yang bermanfaat
selain menghadirkan aroma yang khas, daun kunyit juga menyimpan berbagai kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
di dalamnya terdapat vitamin c yang berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh, mempercepat penyembuhan luka, serta melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
tidak hanya itu, daun kunyit juga mengandung zat antioksidan yang mampu melawan radikal bebas.
antioksidan ini penting untuk mencegah penuaan dini, menjaga kesehatan kulit, serta menurunkan risiko penyakit degeneratif seperti kanker dan penyakit jantung.
dengan begitu, mengonsumsi masakan yang menggunakan daun kunyit bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menambah asupan nutrisi yang baik untuk tubuh.
tradisi dan inovasi dalam penggunaan
penggunaan daun kunyit dalam masakan bukanlah hal baru.
sejak dulu, masyarakat nusantara sudah memanfaatkannya, baik untuk kebutuhan sehari-hari maupun acara khusus.
misalnya, dalam tradisi memasak nasi kuning untuk perayaan, daun kunyit kerap ditambahkan agar aroma nasi lebih harum dan berkesan istimewa.
namun, seiring perkembangan kuliner modern, daun kunyit kini mulai dilirik kembali sebagai bahan alami yang bisa dikombinasikan dalam berbagai kreasi makanan.
beberapa chef bahkan menggunakannya dalam masakan fusion, memadukan tradisi dengan sentuhan modern untuk menghasilkan hidangan yang unik dan sehat.
daun kunyit bukan sekadar pelengkap dalam masakan, melainkan bahan alami yang memberikan manfaat ganda.
aromanya yang khas membuat hidangan semakin menggugah selera, sementara kandungan nutrisinya, termasuk vitamin c dan antioksidan, berkontribusi pada kesehatan tubuh.
dengan memanfaatkan daun kunyit, kita tidak hanya melestarikan warisan kuliner nusantara, tetapi juga memperoleh tambahan nutrisi dari bahan alami.
jadi, jangan ragu untuk menambahkan daun kunyit dalam masakan sehari-hari anda, agar makanan lebih harum, lezat, dan menyehatkan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 19 AGUSTUS 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan