Resep Cromboloni yang Lagi Viral, Bisa Untuk Ide Jualan

5. Setelah adonan mengembang, kempeskan adonan.

6. Siapkan alas datar untuk mengolah adonan, jangan lupa taburi terigu agar tidak lengket.

7. Letakkan adonan di atas alas, kemudian bentuk persegi. Pipihkan adonan dengan bentuk persegi panjang sampai ketebalannya sekitar 0,5 cm.

8. Oleskan korsvet secara merata di atas adonan, kemudian lipat adonan.

9. Oleskan tepung di atas adonan kemudian pipihkan kembali. Setelah pipih lipat kembali adonan, oleskan tepung dan pipihkan kembali. Ulangi proses ini sebanyak 3x.

10. Setelah dipipihkan untuk yang ketiga kali, lipat kembali adonan dan istirahatkan selama 10 – 15 menit. Tutup dengan plastik kemudian simpan di dalam freezer.

11. Setelah diistirahatkan, ambil adonan dan olesi permukaannya dengan terigu kemudian pipihkan adonan dengan bentuk persegi panjang hingga tipis.

12. Potong adonan dengan bentuk memanjang, kemudian gulung adonan yang sudah dipotong.

13.   Masukkan adonan ke dalam ring cutter aluminium yang sudah disusun di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. 

Bila tidak ada ring cutter aluminium bisa menggunakan loyang berukuran 8 atau 10 cm. Jangan lupa ring cutter aluminium atau loyangnya diolesi dengan margarin.

14. Tutup dengan kain bersih atau plastik warp hingga adonan mengembang 2x lipat.

15. Setelah mengembang, buka kain kemudian tekan bagian tengahnya agar permukaannya rata.

16. Olesi permukaan dengan kuning telur yang dicampur dengan sedikit susu cair.

17. Panggang adonan di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 170°C sampai 180°C selama 30 menit.

18. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan.