Monk Fruit vs. Stevia: Mana yang Lebih Baik sebagai Pemanis Alami?
Dua pemanis alami yang sering menjadi pilihan adalah monk fruit (Lo Han Guo) dan stevia. --
- Rasa dan Aftertaste
Salah satu perbedaan terbesar antara monk fruit dan stevia adalah rasa.
Monk fruit memiliki rasa manis yang lebih alami dan lebih mirip gula, sedangkan stevia sering kali meninggalkan aftertaste yang pahit atau licorice, yang tidak disukai oleh sebagian orang.
- Pengolahan dan Bahan Tambahan
Banyak produk stevia yang diproses dan dicampur dengan bahan tambahan seperti dextrose atau erythritol untuk mengurangi aftertaste pahit.
Sebaliknya, monk fruit cenderung tersedia dalam bentuk yang lebih murni, meskipun ada juga yang dicampur dengan pemanis lain seperti erythritol.
- Ketersediaan dan Biaya
Stevia lebih mudah ditemukan dan umumnya lebih murah dibandingkan monk fruit, yang bisa jadi lebih mahal karena proses ekstraksi dan produksinya yang lebih rumit.
- Efek Samping Potensial
Stevia dalam jumlah besar dapat menyebabkan efek samping gastrointestinal seperti kembung atau diare pada beberapa orang.
Monk fruit umumnya dianggap lebih lembut di perut dan tidak diketahui menyebabkan masalah pencernaan.
Kekurangan Monk Fruit
- Harga Lebih Mahal
Produk monk fruit cenderung lebih mahal dibandingkan dengan stevia dan pemanis lainnya.
Ini dapat menjadi pertimbangan bagi mereka yang mencari pemanis yang lebih ekonomis.
- Tag
- Share
-
-
