Ayam Goreng Lengkuas: Hidangan Lezat dan Tradisional yang Kaya Rempah

Setelah itu, parut lengkuas hingga halus dan campurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan.

Marinasi Ayam: Lumuri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi, tambahkan daun salam, garam, dan sedikit gula untuk memberikan rasa manis alami.

Aduk rata hingga bumbu meresap ke seluruh bagian ayam. Diamkan ayam selama 30 menit hingga satu jam agar bumbu benar-benar meresap.

Proses Memasak: Rebus ayam yang sudah dibumbui bersama sedikit air hingga matang dan airnya menyusut.

Proses ini bertujuan agar bumbu semakin meresap dan ayam empuk. Setelah itu, tiriskan ayam.

Penggorengan: Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan renyah.

Pastikan ayam digoreng dengan api sedang agar tidak gosong. Saat menggoreng, jangan lupa untuk juga menggoreng parutan lengkuas yang telah diperas airnya.

Lengkuas ini akan menjadi taburan renyah yang memberikan tekstur dan rasa khas pada hidangan.

Penyajian: Sajikan ayam goreng lengkuas bersama nasi putih hangat, sambal, dan lalapan seperti mentimun, tomat, serta daun kemangi.

Taburi ayam dengan lengkuas goreng renyah di atasnya. Kombinasi ini menciptakan sajian yang sempurna, memadukan rasa gurih, pedas, dan segar dari bahan-bahan alami.

Manfaat Kesehatan Lengkuas

Selain memberikan cita rasa yang khas, lengkuas juga dikenal kaya akan manfaat kesehatan.

Lengkuas mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu meredakan peradangan dalam tubuh.

Selain itu, lengkuas juga memiliki sifat antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Bagi mereka yang sering mengalami masalah pencernaan, lengkuas juga bisa menjadi solusi alami karena dipercaya mampu meredakan gangguan lambung dan pencernaan.