Resep Kimchi Sawi Sederhana: Fermentasi Lezat Ala Korea di Rumah
Kimchi sawi--Foto instagram @shopatgrants
Aduk hingga semua sayuran tercampur dengan baik.
4. Menggabungkan Sawi dengan Bumbu
Setelah sawi selesai ditiriskan, oleskan bumbu kimchi di setiap lapisan daun sawi dengan menggunakan tangan.
Pastikan setiap bagian sawi terlapisi dengan bumbu secara merata.
Setelah selesai, lipat sawi menjadi bentuk kompak dan masukkan ke dalam wadah kedap udara atau toples kaca.
5. Fermentasi
Biarkan kimchi di suhu ruang selama 1-2 hari untuk proses fermentasi. Setelah 1-2 hari, simpan kimchi di dalam lemari es untuk memperlambat fermentasi dan menjaga rasa.
Semakin lama disimpan, kimchi akan semakin asam dan kaya rasa.
Tips Menyimpan dan Menyajikan Kimchi
Simpan kimchi dalam wadah yang tertutup rapat untuk menjaga kelezatan dan mencegah bau menyebar di dalam kulkas.
Kimchi dapat dinikmati sebagai lauk pendamping nasi, digunakan sebagai bahan tambahan untuk sup, atau bahkan dijadikan isi dalam pancake Korea.
Kimchi sawi buatan sendiri ini bisa dinikmati dalam waktu beberapa hari, dan rasa asamnya akan semakin kuat seiring fermentasi.
Membuat kimchi di rumah adalah cara yang mudah dan menyenangkan untuk menikmati cita rasa otentik Korea.
- Tag
- Share
-
-
