Cara Mudah Membuat Jojorong, Kue Khas Banten yang Lezat dan Wangi
Jojorong, kue khas Banten yang kenyal, gurih dan manis.--Foto tangkapan layar instagram @nikadewanti
Rebus santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih, sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan biarkan sedikit hangat.
Campurkan tepung beras ke dalam santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. Pastikan adonan tidak menggumpal.
Setelah tercampur rata, sisihkan adonan.
3. Membuat lapisan isian Jojorong:
Campur tepung sagu atau tapioka dengan air, lalu aduk hingga larut sempurna.
Rebus campuran tepung sagu di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
4. Menyusun kue Jojorong:
Ambil daun pisang yang sudah dibentuk seperti mangkuk. Isi dengan adonan tepung beras sekitar setengah bagian.
Tambahkan gula aren cair di atas adonan tepung beras.
Setelah itu, tambahkan lapisan adonan sagu yang telah dibuat di atas gula aren.
5. Mengukus Jojorong:
Siapkan panci kukusan, panaskan air hingga mendidih.
Masukkan wadah-wadah daun pisang yang telah diisi adonan ke dalam kukusan, dan kukus selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang.
Pastikan Jojorong matang sempurna dengan tekstur yang kenyal dan aroma wangi dari daun pisang.
6. Penyajian:
- Tag
- Share
-
-
