Cara Mudah Membuat Jojorong, Kue Khas Banten yang Lezat dan Wangi

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Senin , 21 Oct 2024 - 08:19

Jojorong, kue khas Banten yang kenyal, gurih dan manis.--Foto tangkapan layar instagram @nikadewanti

150 gram gula aren (disisir halus)

1/2 sendok teh garam

5 lembar daun pandan (dicuci bersih, disimpulkan)

Daun pisang secukupnya (untuk pembungkus)

Bahan isian:

100 gram tepung sagu atau tapioka

200 ml air

Gula aren cair secukupnya

Cara Membuat Jojorong:

1. Menyiapkan daun pisang untuk wadah:

Cuci bersih daun pisang, kemudian potong-potong menjadi lembaran berbentuk persegi sekitar 15x15 cm atau sesuai selera.

Panaskan sebentar daun pisang di atas api kecil atau rendam dalam air panas agar lebih lentur dan mudah dibentuk.

Bentuk daun pisang menyerupai mangkuk kecil dengan ujungnya dilipat. Bisa menggunakan lidi atau stapler untuk merekatkan lipatan daun agar tidak lepas.

2. Membuat adonan tepung beras:

cara mudah membuat jojorong, kue khas banten yang lezat dan wangi                            koranharianbanyuasin.id - jojorong adalah salah satu kue tradisional khas banten yang cukup terkenal dengan rasa manis dan gurihnya.
kue ini sering disajikan dalam acara adat atau sebagai kudapan sehari-hari.
dibuat dari bahan-bahan alami seperti tepung beras, santan, dan gula aren, jojorong memiliki cita rasa yang sangat khas.
baca juga:cara gampang membuat dodol agar-agar coklat, siap dalam 30 menit!
baca juga:resep sambal tempong khas banyuwangi yang pedas menggigit
salah satu keunikan kue ini adalah penyajiannya yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus, membuat aromanya semakin nikmat saat disantap.
berikut adalah resep lengkap untuk membuat jojorong.
bahan-bahan:
baca juga:garang asam ayam daun pisang: resep tradisional yang menghadirkan aroma autentik
baca juga:nasi uduk anti gagal: menu favorit keluarga yang mudah dan lezat
bahan utama:
200 gram tepung beras
600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
baca juga:ayam goreng lengkuas: hidangan lezat dan tradisional yang kaya rempah
baca juga:rahasia bawang goreng renyah tanpa gosong: tips dan trik mudah
150 gram gula aren (disisir halus)
1/2 sendok teh garam
5 lembar daun pandan (dicuci bersih, disimpulkan)
daun pisang secukupnya (untuk pembungkus)
bahan isian:
100 gram tepung sagu atau tapioka
200 ml air
gula aren cair secukupnya
cara membuat jojorong:
1. menyiapkan daun pisang untuk wadah:
cuci bersih daun pisang, kemudian potong-potong menjadi lembaran berbentuk persegi sekitar 15x15 cm atau sesuai selera.
panaskan sebentar daun pisang di atas api kecil atau rendam dalam air panas agar lebih lentur dan mudah dibentuk.
bentuk daun pisang menyerupai mangkuk kecil dengan ujungnya dilipat. bisa menggunakan lidi atau stapler untuk merekatkan lipatan daun agar tidak lepas.
2. membuat adonan tepung beras:
rebus santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih, sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. setelah mendidih, angkat dan biarkan sedikit hangat.
campurkan tepung beras ke dalam santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. pastikan adonan tidak menggumpal.
setelah tercampur rata, sisihkan adonan.
3. membuat lapisan isian jojorong:
campur tepung sagu atau tapioka dengan air, lalu aduk hingga larut sempurna.
rebus campuran tepung sagu di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental. setelah matang, angkat dan sisihkan.
4. menyusun kue jojorong:
ambil daun pisang yang sudah dibentuk seperti mangkuk. isi dengan adonan tepung beras sekitar setengah bagian.
tambahkan gula aren cair di atas adonan tepung beras.
setelah itu, tambahkan lapisan adonan sagu yang telah dibuat di atas gula aren.
5. mengukus jojorong:
siapkan panci kukusan, panaskan air hingga mendidih.
masukkan wadah-wadah daun pisang yang telah diisi adonan ke dalam kukusan, dan kukus selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang.
pastikan jojorong matang sempurna dengan tekstur yang kenyal dan aroma wangi dari daun pisang.
6. penyajian:
angkat jojorong dari kukusan dan biarkan sebentar hingga agak dingin.
sajikan jojorong selagi hangat agar cita rasanya lebih maksimal. kue ini bisa dinikmati begitu saja atau disandingkan dengan teh hangat.
tips tambahan:
agar hasil jojorong lebih sempurna, pilih daun pisang yang masih segar dan tidak terlalu tua agar mudah dibentuk.
untuk variasi, kamu bisa menambahkan parutan kelapa di atas jojorong sebagai taburan sebelum dikukus untuk menambah rasa gurih.
kue jojorong memiliki rasa yang lembut, dengan perpaduan manis dari gula aren dan gurihnya santan.
aroma daun pisang yang khas membuat sensasi menikmati kue tradisional ini semakin nikmat.
selain lezat, kue ini juga mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan alami yang bisa ditemukan di pasar tradisional.
selamat mencoba resep jojorong khas banten ini!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 22 OKTOBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan