Resep Kentang Mustofa Lezat dan Kriuk, Dijamin Bikin Ketagihan!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Kamis , 24 Oct 2024 - 12:30

Kentang Mustofa--

1 ruas lengkuas (geprek)

1 sendok makan air asam jawa

3 sendok makan gula pasir

1 sendok makan garam

1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

1 sendok makan cuka

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Langkah-langkah Membuat Kentang Mustofa yang Kriuk:

1. Siapkan Kentang

Kupas kentang dan potong tipis memanjang seperti korek api.

Untuk hasil yang lebih rapi dan seragam, bisa menggunakan alat pemotong khusus seperti mandolin slicer.

Setelah dipotong, rendam kentang dalam air bersih yang sudah dicampur dengan 1 sendok makan cuka selama 15 menit.

Tujuannya adalah untuk menghilangkan kadar pati dari kentang sehingga hasilnya lebih renyah dan tidak mudah lengket saat digoreng.

2. Goreng Kentang

resep kentang mustofa lezat dan kriuk, dijamin bikin ketagihan!                            koranharianbanyuasin.id - kentang mustofa adalah salah satu camilan khas indonesia yang populer karena rasanya yang gurih, teksturnya yang kriuk, serta daya tahannya yang cukup lama.
biasanya, kentang mustofa sering dihidangkan sebagai pelengkap nasi atau dimakan sebagai camilan.
jika disimpan dengan benar, kentang mustofa bisa tetap renyah meski disimpan berhari-hari.
baca juga:resep ayam goreng kremes bumbu kuning yang gurih dan renyah
baca juga:panduan praktis membuat urap sayur gurih anti gagal
berikut resep mudah dan dijamin berhasil untuk membuat kentang mustofa yang enak, kriuk, dan tahan lama.
bahan-bahan:
500 gram kentang (pilih kentang yang berkualitas baik dan segar)
baca juga:cara mudah membuat jojorong, kue khas banten yang lezat dan wangi
baca juga:rahasia rujak aceh pedas mantap, resep mudah yang wajib dicoba
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
2 lembar daun salam
baca juga:cara gampang membuat dodol agar-agar coklat, siap dalam 30 menit!
baca juga:resep kimchi sawi sederhana: fermentasi lezat ala korea di rumah
1 ruas lengkuas (geprek)
1 sendok makan air asam jawa
3 sendok makan gula pasir
1 sendok makan garam
1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
1 sendok makan cuka
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
langkah-langkah membuat kentang mustofa yang kriuk:
1. siapkan kentang
kupas kentang dan potong tipis memanjang seperti korek api. 
untuk hasil yang lebih rapi dan seragam, bisa menggunakan alat pemotong khusus seperti mandolin slicer.
setelah dipotong, rendam kentang dalam air bersih yang sudah dicampur dengan 1 sendok makan cuka selama 15 menit. 
tujuannya adalah untuk menghilangkan kadar pati dari kentang sehingga hasilnya lebih renyah dan tidak mudah lengket saat digoreng.
2. goreng kentang
setelah direndam, tiriskan kentang dan keringkan dengan menggunakan kain bersih atau tisu dapur.
panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak hingga benar-benar panas.
goreng kentang dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. 
pastikan kentang digoreng dalam beberapa tahap agar tidak saling menempel dan matang sempurna.
angkat dan tiriskan kentang yang sudah matang di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
3. membuat bumbu karamel
haluskan bawang putih dan cabai merah keriting menggunakan blender atau ulekan.
panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan air asam jawa ke dalam tumisan. 
aduk rata hingga gula meleleh dan bumbu berubah menjadi karamel.
jika karamel terlalu kental, bisa tambahkan sedikit air untuk melarutkan gula dengan lebih baik.
4. campur kentang dengan bumbu
setelah bumbu karamel matang, masukkan kentang goreng ke dalam wajan. 
aduk cepat hingga semua kentang terlapisi bumbu dengan merata.
pastikan proses ini dilakukan dengan cepat agar bumbu tidak mengental dan membuat kentang lengket satu sama lain.
matikan api dan diamkan kentang mustofa hingga dingin.
tips agar kentang mustofa tahan lama
untuk menjaga kerenyahan kentang mustofa, pastikan kentang benar-benar kering sebelum digoreng.
 proses pengeringan ini sangat penting untuk menghindari hasil gorengan yang lembek.
setelah matang, simpan kentang mustofa dalam wadah kedap udara.
 hindari menyimpannya di tempat yang lembap karena akan membuat kentang cepat melempem.
jika kentang mulai melempem, bisa dipanaskan kembali sebentar di oven atau wajan tanpa minyak untuk mengembalikan kerenyahannya.
kentang mustofa yang enak dan kriuk sebenarnya tidak sulit dibuat asalkan mengikuti langkah-langkah dengan benar. 
dengan persiapan yang baik, terutama dalam proses menggoreng dan pengolahan bumbu, kentang mustofa akan menjadi camilan yang renyah, gurih, dan tahan lama. 
cobalah resep ini di rumah dan nikmati hasilnya sebagai teman makan atau camilan sehari-hari!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 4 DESEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan