Resep Ayam Bakar Rica-Rica yang Pedas Gurih dan Menggugah Selera
Ayam bakar rica-rica--Foto instagram @dhilaskukk
Cara Membuat Ayam Bakar Rica-Rica:
1. Persiapan Ayam
Cuci bersih potongan ayam, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam.
Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit agar bau amisnya hilang.
Setelah itu, bilas ayam dengan air bersih dan tiriskan.
2. Membuat Bumbu Rica-Rica
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
Jika Anda menginginkan rasa pedas yang kuat, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Setelah bumbu halus, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Tumis dengan api sedang agar bumbu matang merata dan tidak gosong.
3. Memasak Ayam
Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu.
Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu dengan baik.
Tambahkan air dan biarkan ayam dimasak dengan api kecil sampai air menyusut.
Proses ini akan membuat bumbu lebih meresap ke dalam ayam.
- Tag
- Share
-
-
