Cumi Asam Manis: Resep Mudah untuk Sajian Spesial di Rumah
Cumi asam manis--Foto instagram @firhanmci6
Siapkan Cumi-Cumi
Bersihkan cumi-cumi dari tinta dan kulit luarnya. Potong sesuai selera, misalnya berbentuk cincin atau dibiarkan utuh jika ukurannya kecil.
Rendam cumi dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, bilas hingga bersih dan tiriskan.
Goreng Cumi (Opsional)
Jika ingin cumi bertekstur lebih renyah, lumuri potongan cumi dengan tepung maizena tipis-tipis.
Goreng sebentar dengan minyak panas hingga setengah matang (sekitar 1-2 menit saja). Angkat dan tiriskan.
Tumis Bumbu Saus
Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay dan tomat.
Tumis hingga bawang bombay layu dan tomat mulai melembut.
Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata.
Masak Saus Asam Manis
Tuangkan air ke dalam tumisan saus dan masak hingga mendidih. Masukkan potongan nanas jika menggunakan.
Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam saus untuk mengentalkannya (opsional). Aduk rata.
Masukkan Cumi
Masukkan cumi ke dalam saus dan masak sebentar selama 1-2 menit saja. Jangan terlalu lama karena cumi bisa menjadi keras dan tidak empuk.
- Tag
- Share
-
-
