Nikmati Keistimewaan Malbi Palembang dengan Resep Sederhana Ini

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Rabu , 04 Dec 2024 - 14:32

Malbi, masakan khas Palembang--Foto cookpad

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh gula merah serut

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

2 daun jeruk, sobek-sobek

1 liter air

Garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera)

2 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)

1 cm jahe

1 cm kunyit

nikmati keistimewaan malbi palembang dengan resep sederhana ini                            koranharianbanyuasin.id - malbi adalah salah satu masakan khas palembang yang kaya akan cita rasa.
masakan ini berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas yang memadukan manis, pedas, dan gurih.
malbi biasa disajikan dalam acara besar atau hari-hari spesial, menjadi salah satu menu favorit di restoran-restoran yang menyajikan hidangan khas sumatera selatan.
baca juga:cumi asam manis: resep mudah untuk sajian spesial di rumah
baca juga:cara membuat sayur lodeh gurih dan nikmat, cocok untuk menu makan siang
tak hanya enak, tetapi juga mudah untuk dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
berikut ini adalah resep malbi yang dapat anda coba di rumah.
bahan-bahan yang diperlukan:
baca juga:nikmati sayur asam ala restoran dengan resep rumahan ini
baca juga:ingin menikmati mie ramen? coba resep mie ramen rumahan ini
500 gram daging sapi (potong dadu)
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan air asam jawa
baca juga:resep sambal ati ampela: bikin makan siang jadi tambah nikmat
baca juga:krengsengan: sajian khas jawa timur yang manis, gurih, dan menggugah selera
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula merah serut
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 daun jeruk, sobek-sobek
1 liter air
garam dan merica secukupnya
bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera)
2 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jintan
cara memasak:
persiapkan bumbu halus
pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit (jika menggunakan), jahe, kunyit, ketumbar, dan jintan menggunakan ulekan atau blender.
pastikan bumbu halus merata dan halus agar menghasilkan rasa yang lebih nikmat.
tumis bumbu
panaskan minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk.
tumis bumbu hingga harum dan matang, sekitar 2-3 menit.
masukkan daging sapi
setelah bumbu matang, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. aduk rata hingga daging berubah warna dan sedikit kecoklatan. ini akan membuat daging lebih meresap dengan bumbu.
tambahkan air dan bumbu lainnya
tuangkan air ke dalam wajan dan tambahkan air asam jawa, kecap manis, serta gula merah serut.
aduk rata semua bahan hingga gula larut. pastikan semuanya tercampur dengan baik.
masak hingga empuk
setelah semua bahan tercampur, kecilkan api dan biarkan daging memasak dalam kuah hingga empuk.
proses ini bisa memakan waktu 1-1,5 jam, tergantung pada kualitas daging yang digunakan. jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar bumbu meresap dengan sempurna.
periksa rasa dan sajikan
setelah daging empuk, rasakan kuahnya. jika perlu, tambahkan garam dan merica secukupnya untuk menyempurnakan rasa.
setelah itu, angkat dan sajikan malbi dengan nasi putih hangat.
tips agar malbi sempurna:
untuk mendapatkan rasa malbi yang lebih kaya, anda bisa menggunakan gula merah kualitas terbaik, karena rasa manis dari gula merah memberikan sentuhan khas pada hidangan ini.
jangan terburu-buru saat memasak daging, biarkan daging dimasak dengan sabar agar hasilnya empuk dan bumbunya meresap sempurna.
anda bisa menambahkan sedikit kaldu sapi jika ingin rasa kuahnya lebih gurih.
malbi adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera, dengan perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih yang membuat siapa pun ketagihan.
masakan ini sangat cocok disajikan pada acara spesial, atau sekadar sebagai hidangan makan siang yang istimewa.
dengan mengikuti resep di atas, anda bisa menikmati kelezatan malbi khas palembang di rumah. selamat mencoba dan nikmati!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 5 DESEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan