Tidak Hanya Direbus: Resep Gulai Daun Singkong yang Patut Dicoba
Gulai daun singkong--Foto instagram @firhanmci6
Cara Membuat:
Mempersiapkan Daun Singkong:
Pertama, cuci bersih daun singkong untuk menghilangkan kotoran.
Setelah itu, rebus daun singkong dalam air mendidih selama 5-10 menit.
Hal ini untuk mengurangi rasa pahit pada daun singkong. Setelah direbus, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
Menyiapkan Bumbu Halus:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar dengan menggunakan cobek atau blender hingga halus.
Menumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Proses penumisan ini akan mengeluarkan aroma rempah yang khas.
Memasak Ayam:
Tambahkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan ayam berubah warna.
Proses ini akan membuat ayam lebih meresap bumbunya.
Menambahkan Santan dan Daun Singkong:
Setelah ayam matang, tambahkan santan kelapa ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan santan mendidih dengan api kecil hingga kuah sedikit mengental.
- Tag
- Share
-
-
