Kecambah dan Rahasia Kandungan Gizinya untuk Kesehatan Tubuh

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Minggu , 29 Dec 2024 - 08:27

Kecambah, sayuran yang berprotein tinggi.--Foto freepik.com

kecambah dan rahasia kandungan gizinya untuk kesehatan tubuh                            koranharianbanyuasin.id - kecambah, atau yang sering disebut dengan tauge, merupakan salah satu sayuran yang sangat populer di berbagai masakan.
tidak hanya lezat dan mudah diolah, kecambah juga memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi.
salah satu fakta menariknya adalah kecambah menjadi salah satu sayuran dengan kandungan protein tertinggi.
baca juga:pakcoy: sayuran favorit diet rendah kalori dan tinggi serat
baca juga:kacang polong, superfood kaya serat untuk diet dan kesehatan jantung
berikut ini adalah beberapa fakta unik mengenai kecambah yang perlu anda ketahui.
1. kandungan protein yang tinggi
kecambah dikenal sebagai sumber protein nabati yang sangat baik.
baca juga:rahasia kesehatan dalam kacang mete, si kecil kaya zat besi
baca juga:merasa lelah dan stres? coba seduhan bunga telang untuk efek segar
dalam 100 gram kecambah kacang hijau, terdapat sekitar 3,04 gram protein.
jumlah ini terbilang tinggi untuk ukuran sayuran, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin memenuhi kebutuhan protein tanpa harus mengonsumsi produk hewani.
protein dalam kecambah mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan.
baca juga:kulit sehat hingga jantung sehat, ini 8 manfaat buah kelengkeng
baca juga:mata kabur? ini 7 solusi alami tanpa perlu kacamata
oleh karena itu, kecambah sangat cocok dikonsumsi oleh vegetarian, vegan, atau siapa saja yang ingin mengurangi konsumsi daging.
2. rendah kalori, tinggi nutrisi
selain tinggi protein, kecambah juga rendah kalori, sehingga cocok untuk mereka yang sedang menjalani program diet.
dalam 100 gram kecambah, hanya terdapat sekitar 30 kalori.
meski rendah kalori, kecambah kaya akan nutrisi penting lainnya seperti vitamin c, vitamin k, folat, zat besi, dan serat.
nutrisi ini membantu meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan kulit, dan mendukung metabolisme tubuh.
kombinasi protein tinggi dan kalori rendah menjadikan kecambah pilihan yang sempurna untuk makanan sehat.
3. proses perkecambahan meningkatkan nilai gizi
salah satu alasan mengapa kecambah sangat bergizi adalah karena proses perkecambahannya.
selama proses ini, biji kacang hijau atau kacang kedelai mengalami peningkatan kandungan enzim, protein, dan vitamin.
misalnya, kandungan vitamin c yang awalnya tidak ada pada biji kacang hijau menjadi melimpah setelah tumbuh menjadi kecambah.
proses ini juga mengurangi kandungan antinutrisi seperti asam fitat, yang dapat menghambat penyerapan mineral.
dengan kata lain, kecambah tidak hanya bergizi, tetapi juga lebih mudah dicerna oleh tubuh.
4. meningkatkan kesuburan
kecambah sering dianggap sebagai makanan "pembangkit kesuburan" karena kandungan vitamin e yang tinggi.
vitamin e dikenal sebagai antioksidan yang penting untuk kesehatan reproduksi.
konsumsi kecambah secara rutin dapat membantu meningkatkan kualitas sperma pada pria dan mendukung kesehatan hormon pada wanita.
5. sumber energi yang cepat
karena mudah dicerna, kecambah sering dijadikan makanan bagi mereka yang membutuhkan energi cepat.
kandungan enzim aktif dalam kecambah membantu tubuh memecah nutrisi menjadi energi yang siap pakai.
hal ini sangat bermanfaat bagi atlet atau individu dengan aktivitas fisik tinggi.
6. serbaguna dalam masakan
kecambah mudah ditemukan dan bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan.
mulai dari tumisan, campuran dalam sup, salad, hingga lalapan mentah.
rasanya yang segar dan teksturnya yang renyah membuat kecambah menjadi favorit di berbagai hidangan.
kecambah adalah salah satu sayuran dengan protein tertinggi yang memberikan banyak manfaat kesehatan.
dengan kandungan gizi yang melimpah, rendah kalori, dan sifat serbagunanya dalam masakan, kecambah layak menjadi bagian dari menu sehari-hari anda.
jadi, jika anda mencari alternatif sehat untuk memenuhi kebutuhan protein, kecambah adalah pilihan yang tepat.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi HARIAN BANYUASIN 30 DESEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan