Nikmati Sensasi Pepes Ikan dengan Rempah Melimpah, Ini Resepnya!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Jumat , 10 Jan 2025 - 08:30

Pepes ikan--

nikmati sensasi pepes ikan dengan rempah melimpah, ini resepnya!                            koranharianbanyuasin.id - pepes ikan adalah salah satu hidangan khas indonesia yang terkenal karena aroma dan rasanya yang lezat.
hidangan ini menggabungkan bumbu rempah yang kaya dengan ikan segar, dibungkus daun pisang, lalu dikukus atau dipanggang hingga matang.
berikut resep sederhana untuk membuat pepes ikan yang sedap dan menggugah selera.
baca juga:lezatnya kangkung belacan: resep sederhana yang bikin nagih!
baca juga:resep empal gentong spesial: lezat, mudah, dan cocok untuk keluarga
bahan-bahan yang diperlukan
sebelum mulai memasak, pastikan anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
bahan utama:
baca juga:rahasia lezat tumis bunga pepaya anti pahit, cobain resep ini!
baca juga:ayam goreng lengkuas gurih dengan bumbu meresap, yuk coba!
500 gram ikan (nila, kembung, atau sesuai selera)
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
baca juga:rahasia lezat cumi cabai hijau, cocok untuk pecinta pedas!
baca juga:resep sop janda pedas, lezat, dan mudah dibuat di rumah
daun kemangi secukupnya
2 buah tomat, iris tipis
daun pisang untuk membungkus
bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
3 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 cm jahe
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
cara membuat pepes ikan
ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat pepes ikan yang nikmat:
membersihkan ikan:
cuci bersih ikan, buang sisik dan isi perutnya. lumuri ikan dengan sedikit garam dan perasan air jeruk nipis.
diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
menghaluskan bumbu:
haluskan semua bumbu dengan cobek atau blender hingga teksturnya halus.
tambahkan sedikit minyak jika menggunakan blender agar lebih mudah menghaluskan.
menyiapkan bungkusan daun pisang:
panaskan daun pisang di atas api kecil agar lebih lentur dan tidak mudah sobek saat digunakan untuk membungkus.
membumbui ikan:
lumuri ikan dengan bumbu halus secara merata, termasuk bagian dalamnya.
pastikan semua sisi ikan tertutup bumbu untuk rasa yang maksimal.
menyusun bahan dalam daun pisang:
letakkan selembar daun pisang, kemudian taruh ikan yang sudah dibumbui di atasnya.
tambahkan daun salam, serai, daun kemangi, dan irisan tomat di atas ikan. bungkus rapat dan sematkan dengan tusuk gigi.
mengukus ikan:
kukus ikan yang sudah dibungkus selama 30-40 menit hingga matang.
pastikan air kukusan cukup agar proses memasak berjalan lancar.
opsional: membakar pepes:
jika ingin aroma yang lebih khas, setelah dikukus, bakar pepes di atas bara api atau teflon selama 5-10 menit. ini akan memberikan aroma panggangan yang lezat.
tips untuk pepes ikan yang sempurna
gunakan ikan segar untuk hasil rasa yang terbaik.
jangan ragu menambahkan daun kemangi dan serai untuk meningkatkan aroma.
jika suka lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh dalam bungkusan daun pisang.
nikmati selagi hangat
pepes ikan siap disajikan! hidangan ini sangat nikmat disantap bersama nasi hangat dan sambal terasi.
aroma daun pisang dan bumbu rempah yang meresap ke dalam ikan membuat hidangan ini cocok untuk segala suasana, baik makan siang maupun makan malam.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 11 JANUARI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan