Bubur Manado di Rumah: Resep Praktis untuk Mengatasi Rindu Kampung Halaman

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Minggu , 12 Jan 2025 - 12:30

Bubur Manado --Foto instagram @martinpraja

KORANHARIANBANYUASIN.ID - Bubur Manado adalah salah satu kuliner khas Sulawesi Utara yang kaya akan rasa dan penuh dengan gizi.

Makanan ini biasanya terbuat dari jagung, kacang, ikan, dan sayuran, menciptakan perpaduan rasa gurih dan manis yang menggugah selera.

Bagi kamu yang sedang merantau dan rindu masakan kampung halaman, berikut adalah resep Bubur Manado yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan:

200 gram jagung manis, serut

100 gram beras, cuci bersih

100 gram kacang merah, rendam selama 2-3 jam

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

bubur manado di rumah: resep praktis untuk mengatasi rindu kampung halaman                            koranharianbanyuasin.id - bubur manado adalah salah satu kuliner khas sulawesi utara yang kaya akan rasa dan penuh dengan gizi.
makanan ini biasanya terbuat dari jagung, kacang, ikan, dan sayuran, menciptakan perpaduan rasa gurih dan manis yang menggugah selera.
bagi kamu yang sedang merantau dan rindu masakan kampung halaman, berikut adalah resep bubur manado yang mudah dibuat di rumah.
baca juga:resep srikaya ketan anti gagal, cocok untuk cemilan keluarga
baca juga:resep kue talam pandan lembut dan nikmat, mudah dibuat di rumah!
bahan-bahan:
200 gram jagung manis, serut
100 gram beras, cuci bersih
baca juga:bosan dengan camilan manis? bikin martabak sayur aja, gampang!
baca juga:acar timun wortel lebih segar dan nikmat, ini trik acar abang-abang
100 gram kacang merah, rendam selama 2-3 jam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
baca juga:resep asinan buah segar: nikmati sensasi rasa asam, manis, dan pedas
baca juga:resep sup ayam makaroni yang praktis dan bergizi
1 buah labu kunir, potong dadu kecil
1 buah kentang, potong dadu kecil
200 gram ikan cakalang, suwir (bisa diganti ikan lain seperti tongkol atau tuna)
500 ml air kaldu ikan atau air biasa
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
minyak untuk menumis
bahan bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas)
2 cm kunyit
1 cm jahe
cara membuat:
menyiapkan bahan
sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah siap.
cuci bersih jagung, kacang merah, dan beras. jagung bisa diparut halus atau dibiarkan berbentuk serut untuk memberikan tekstur yang lebih.
potong kentang dan labu kunir kecil-kecil agar mudah matang.
menumis bumbu
panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe hingga harum.
tumisan bumbu ini akan memberikan cita rasa khas pada bubur manado.
memasak bubur
di dalam panci, rebus air kaldu ikan (atau air biasa jika tidak ada kaldu ikan).
masukkan bumbu tumis, serai, dan daun salam. biarkan mendidih sebentar agar bumbu meresap.
menambahkan bahan utama
setelah air mendidih, masukkan jagung, beras, kacang merah, kentang, dan labu kunir.
masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar bahan tidak gosong dan tercampur rata.
merebus ikan
rebus ikan cakalang atau ikan lainnya hingga matang.
setelah itu, suwir-suwir ikan tersebut dan masukkan ke dalam panci bersama bahan bubur.
jika menggunakan ikan yang lebih besar, pastikan ikan dipotong kecil-kecil agar lebih mudah tercampur dengan bubur.
menambah rasa
tambahkan garam dan gula pasir secukupnya untuk menambah cita rasa.
aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan bubur mengental.
jika terlalu kental, tambahkan sedikit air atau kaldu ikan.
penyelesaian
setelah semua bahan matang dan bumbu meresap dengan baik, angkat dan siap disajikan.
bubur manado biasanya disantap dengan tambahan sambal ikan roa atau sambal tomat untuk menambah kelezatannya.
tips agar bubur manado lebih enak:
kaldu ikan: kaldu ikan yang segar akan memberi rasa gurih yang khas pada bubur manado.
jika tidak ada kaldu ikan, bisa menggunakan kaldu ayam atau daging sebagai alternatif.
ikan cakalang: jika sulit menemukan ikan cakalang, kamu bisa menggunakan ikan tuna atau ikan tongkol yang juga memiliki rasa yang lezat.
sayuran: sayuran seperti bayam, daun kangkung, atau daun melinjo juga bisa ditambahkan sebagai variasi.
bubur manado adalah hidangan yang mengenyangkan dan kaya akan nutrisi.
memasaknya di rumah saat merantau dapat mengobati rasa rindu akan kampung halaman.
selain itu, rasanya yang kaya dan gurih bisa membuat kamu merasa lebih dekat dengan keluarga dan tradisi.
selamat mencoba resep bubur manado ini dan nikmati kenangan kampung halaman dalam setiap suapan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUSAIN 13 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan