Kaldu Ayam Homemade: Cara Mudah Membuat Chicken Broth yang Gurih, Rasanya Dijamin Ngaldu Banget!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Kamis , 16 Jan 2025 - 10:29

Chicken broth atau kaldu ayam yang ngaldu banget.--

5 siung bawang putih, geprek

1 daun salam

1 sendok teh lada hitam bubuk (sesuaikan dengan selera)

1 sendok makan garam (sesuaikan dengan selera)

Beberapa tangkai daun thyme (opsional)

1 sendok makan cuka apel atau air jeruk nipis (untuk membantu ekstraksi mineral dari tulang ayam)

Cara Membuat:

1. Persiapkan Ayam

Cuci bersih ayam yang akan digunakan.

Jika menggunakan ayam utuh, potong-potong menjadi beberapa bagian agar kaldu lebih cepat meresap.

Jika menggunakan bagian ayam seperti sayap atau paha, pastikan bagian tersebut mengandung banyak tulang dan sedikit daging untuk hasil kaldu yang lebih kental.

2. Rebus Ayam

Masukkan ayam ke dalam panci besar dan tambahkan air hingga ayam terendam sepenuhnya.

Nyalakan api sedang dan biarkan air mendidih.

kaldu ayam homemade: cara mudah membuat chicken broth yang gurih, rasanya dijamin ngaldu banget!                            koranharianbanyuasin.id - chicken broth atau kaldu ayam adalah salah satu bahan makanan dasar yang sering digunakan dalam berbagai masakan, baik untuk sup, saus, atau hanya sebagai penghangat tubuh.
selain rasanya yang lezat, chicken broth juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh.
berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat chicken broth yang gurih dan bergizi.
baca juga:resep ayam bakar madu rumahan yang mudah dan lezat
baca juga:nikmati ayam goreng serai yang gurih dan renyah, ini resepnya!
bahan-bahan yang diperlukan:
1 ekor ayam utuh (atau bagian ayam yang berisi banyak tulang, seperti sayap, paha, atau dada tanpa kulit)
2 liter air
baca juga:resep sambal balado kentang teri: gurih, pedas, dan menggoda selera
baca juga:resep sambal cumi petai, lauk mantap untuk nasi hangat
2 batang seledri, potong-potong
2 wortel besar, potong-potong
1 bawang bombay, belah dua (tanpa perlu dikupas kulitnya)
baca juga:bubur manado di rumah: resep praktis untuk mengatasi rindu kampung halaman
baca juga:cara mudah membuat sop iga bakar empuk tanpa ribet
5 siung bawang putih, geprek
1 daun salam
1 sendok teh lada hitam bubuk (sesuaikan dengan selera)
1 sendok makan garam (sesuaikan dengan selera)
beberapa tangkai daun thyme (opsional)
1 sendok makan cuka apel atau air jeruk nipis (untuk membantu ekstraksi mineral dari tulang ayam)
cara membuat:
1. persiapkan ayam
cuci bersih ayam yang akan digunakan.
jika menggunakan ayam utuh, potong-potong menjadi beberapa bagian agar kaldu lebih cepat meresap.
jika menggunakan bagian ayam seperti sayap atau paha, pastikan bagian tersebut mengandung banyak tulang dan sedikit daging untuk hasil kaldu yang lebih kental.
2. rebus ayam
masukkan ayam ke dalam panci besar dan tambahkan air hingga ayam terendam sepenuhnya.
nyalakan api sedang dan biarkan air mendidih.
setelah air mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan kaldu mendidih perlahan selama 5-10 menit.
ini bertujuan untuk mengeluarkan kotoran dari ayam.
setelah itu, buang air pertama dan bersihkan ayam dari kotoran yang mengapung.
3. masukkan bumbu dan sayuran
setelah air buangan dibuang, masukkan kembali ayam ke dalam panci bersama dengan air yang bersih.
tambahkan seledri, wortel, bawang bombay, bawang putih, daun salam, dan thyme.
jangan lupa tambahkan cuka apel atau air jeruk nipis untuk membantu proses ekstraksi mineral dari tulang ayam. aduk rata.
4. masak kaldu
nyalakan api kecil dan biarkan kaldu mendidih perlahan.
proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 jam, tergantung pada ukuran ayam dan seberapa kental kaldu yang diinginkan.
selama proses perebusan, kaldu akan mengeluarkan rasa yang kaya dan gurih.
sesekali, buang busa atau kotoran yang mengapung di permukaan kaldu menggunakan sendok untuk menjaga kaldu tetap jernih.
5. saring kaldu
setelah kaldu dimasak dan rasanya sudah kaya, matikan api.
angkat ayam dan sayuran dari panci, lalu saring kaldu menggunakan saringan halus atau kain kasa untuk memisahkan kaldu dari ampas sayuran dan tulang ayam.
hasil kaldu akan memiliki warna kekuningan yang cerah dengan aroma yang harum.
6. bumbui kaldu
setelah kaldu disaring, tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.
anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti kecap ikan atau sedikit kaldu bubuk untuk meningkatkan rasa, namun banyak orang lebih memilih untuk menjaga kaldu tetap alami dan murni.
penyajian
chicken broth siap disajikan. anda bisa menggunakannya sebagai bahan dasar sup, saus, atau bahkan menikmatinya begitu saja untuk merasakan kehangatan dan kenikmatan rasa alami dari kaldu ayam.
untuk hidangan sup, anda bisa menambahkan bahan lain seperti mie, sayuran, atau daging sesuai selera.
manfaat chicken broth
selain enak, chicken broth juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
kaldu ayam kaya akan kolagen, gelatin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tulang, kulit, dan pencernaan.
kandungan asam amino dalam kaldu ayam juga dapat membantu memperbaiki jaringan tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
dengan resep chicken broth ini, anda bisa menikmati kehangatan dan manfaat sehat dalam setiap sendoknya. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 16 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan