Kaldu Ayam Homemade: Cara Mudah Membuat Chicken Broth yang Gurih, Rasanya Dijamin Ngaldu Banget!
Chicken broth atau kaldu ayam yang ngaldu banget.--
Setelah air mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan kaldu mendidih perlahan selama 5-10 menit.
Ini bertujuan untuk mengeluarkan kotoran dari ayam.
Setelah itu, buang air pertama dan bersihkan ayam dari kotoran yang mengapung.
3. Masukkan Bumbu dan Sayuran
Setelah air buangan dibuang, masukkan kembali ayam ke dalam panci bersama dengan air yang bersih.
Tambahkan seledri, wortel, bawang bombay, bawang putih, daun salam, dan thyme.
Jangan lupa tambahkan cuka apel atau air jeruk nipis untuk membantu proses ekstraksi mineral dari tulang ayam. Aduk rata.
4. Masak Kaldu
Nyalakan api kecil dan biarkan kaldu mendidih perlahan.
Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 jam, tergantung pada ukuran ayam dan seberapa kental kaldu yang diinginkan.
Selama proses perebusan, kaldu akan mengeluarkan rasa yang kaya dan gurih.
Sesekali, buang busa atau kotoran yang mengapung di permukaan kaldu menggunakan sendok untuk menjaga kaldu tetap jernih.
5. Saring Kaldu
Setelah kaldu dimasak dan rasanya sudah kaya, matikan api.
Angkat ayam dan sayuran dari panci, lalu saring kaldu menggunakan saringan halus atau kain kasa untuk memisahkan kaldu dari ampas sayuran dan tulang ayam.
- Tag
- Share
-
-
