Rahasia Membuat Lemper Ayam Lezat Seperti di Restoran
Lemper ayam--
Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Tusuk gigi atau lidi
Cara Membuat Lemper Ayam
1. Persiapan Ketan
Kukus beras ketan selama 20 menit hingga setengah matang.
Panaskan santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih. Angkat.
Masukkan ketan yang sudah setengah matang ke dalam santan. Aduk hingga santan terserap sempurna.
Kukus kembali ketan selama 30 menit hingga matang dan empuk. Sisihkan.
2. Membuat Isian Ayam
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga harum.
Masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata.
Tambahkan ayam suwir, santan, gula merah, garam, dan merica bubuk.
Masak hingga bumbu meresap dan adonan agak kering. Angkat dan sisihkan.
3. Membentuk Lemper
Ambil selembar daun pisang, olesi sedikit minyak agar tidak lengket.
- Tag
- Share
-
-
